A Michelin avaliou suas primeiras vinícolas — e uma propriedade da Borgonha devolveu a uva

Uma empresa de pneus que se tornou avaliadora global de restaurantes, agora classificando propriedades vinícolas com base em qualidade, consistência e senso de lugar.

Que o nome Michelin poderia avaliar propriedades vinícolas inteiras — não garrafas — da mesma forma que avalia restaurantes, e que as propriedades desejariam essa validação.

A Michelin, a empresa de pneus que se tornou a avaliadora de restaurantes do mundo, lançou seu guia inaugural de vinícolas — a Michelin Grape Selection — em julho de 2026, começando por uma das regiões vinícolas mais famosas do mundo. A expansão veio após críticas às mudanças em seus prêmios de restaurantes: no início daquele ano, ela descontinuou a Estrela Verde de sustentabilidade, substituindo-a mais tarde por uma plataforma editorial chamada 'Mindful Voices'.

Diferentemente dos guias de vinho tradicionais, a Grape Selection não avalia garrafas ou safras individuais. Ela avalia as propriedades com base na qualidade e consistência de seus vinhos, nas práticas de vinhedo e adega, e na capacidade de expressar um senso de lugar, concedendo uma, duas ou três Uvas Michelin. Noventa e quatro propriedades receberam distinções nas três sub-regiões da Borgonha. Dias depois, o Domaine Arnoux-Lachaux devolveu publicamente sua única uva: a propriedade havia deliberadamente optado por não submeter vinhos a avaliações da imprensa desde 2020, e disse que não sabia como sua classificação poderia ter sido estabelecida.

A extensão da marca testa se a autoridade de restaurantes se transfere: uma uva é uma estrela para propriedades, mas reputações de vinho são construídas sobre terroir e relações comerciais, não sobre selos de críticos.

A cultura de recusa é real: uma propriedade respeitada que evitava avaliações da imprensa desde 2020 recebeu uma classificação mesmo assim, e sua recusa pública colocou o processo de avaliação sob escrutínio imediato.

O momento da crise torna o guia genuinamente útil para vinícolas em dificuldade — o que também explica por que uma classificação enganosa ou opaca poderia queimar a confiança rapidamente.

Tanto as propriedades que rejeitaram quanto as que acolheram convergem para a mesma questão: a independência e o anonimato das degustações da Michelin.

A autoridade não se transfere automaticamente: uma marca de avaliação que entra em uma nova categoria herda o escrutínio de seu processo, não apenas seu prestígio.

Em 17/07/2026, o próximo destino do guia era Bordeaux, onde a superprodução e a queda de preços tornam bem-vindos novos canais de demanda. A Michelin continuou expandindo além dos guias de restaurantes apesar do início constrangedor, com seu processo de avaliação agora sob escrutínio público.