Haraz咖啡厅的无酒精酒吧赌注：搜索量增长4400%

Haraz Coffee House由前卡车司机Hamzah Nasser于2021年在密歇根州迪尔伯恩创立，销售传统也门饮品——mufawar、jubani、qishr和亚丁茶——以及现代冷泡拿铁，店面刻意高档并营业至深夜。《巴尔的摩旗帜报》称其为美国增长最快的也门连锁店。增长主要由加盟驱动：前公司雇员Savi Singh于2026年6月在山景城开了一家96座的店，咖啡豆在密歇根烘焙后运往各门店。

Nasser的赌注：一家高档、深夜营业、无酒精的也门咖啡厅——提供桌边服务和8美元的拿铁——能否从迪尔伯恩的一家店扩展到全国连锁。

Nasser曾是一名卡车司机，于2021年在迪尔伯恩开设了第一家Haraz，希望为穆斯林朋友提供一个无酒精的高档聚会场所，同时弘扬也门的咖啡传统。他最初在清真寺和穆斯林社区附近选址。

扩张迅速超越了这一基础。Nasser表示，在北卡罗来纳州夏洛特开店让他看到需求是主流的，加盟商中现在有非也门人，如Savi Singh，他于2024年初辞去公司工作。瓶颈在于供应：Nasser正在建设一个沙特分销中心，以便将咖啡豆运出也门，而咖啡价格因关税和巴西收成问题而飙升。

截至2026年9月6日，Haraz在美国运营超过50家门店，另有数百家正在筹备中。马里兰州标志着向非穆斯林占多数的社区扩张：佩里霍尔于2026年1月开业，伯顿斯维尔紧随其后，Nasser表示计划在马里兰再开最多10家店。竞争对手也在同步扩张——迪尔伯恩的Qahwah House和Qamaria，以及总部位于得克萨斯州的Arwa（拥有11家咖啡厅，另有30多家在筹备中）——使得高端服务标准和咖啡成本通胀成为待解的问题。

真实的代际转变是可衡量的：盖洛普54%的饮酒率是90年新低，因此无酒精晚间场所满足的是增长中的需求，而非小众。

高端定位支撑了深夜营业和桌边服务，粉丝们拍摄并分享——传播的是形式而非饮品，这让它在TikTok上走红。

加盟模式让单店创始人无需企业资本就能扩展门店；报告中50到243家在筹备中，显示了运营者的需求。

正宗的也门饮品和服务使Haraz在高于星巴克的价格点上具有差异化——接近8美元的开心果拿铁对比星巴克的6.25美元——顾客为此买单。

卖的是场景，不是饮品：Haraz通过为无酒精深夜社交提供一个高档场所而成长，搜索需求随之而来——真正的赌注是在高端服务和加盟规模下的利润率。

截至2026年9月6日，Haraz是一个扩张中的加盟连锁：超过50家门店开业，数百家在筹备中，马里兰和加利福尼亚的进入表明该概念可超越穆斯林占多数的社区。风险在于运营：桌边服务和手工调制的也门饮品在加盟标准化方面劳动密集，咖啡成本上升，而迪尔伯恩的竞争对手在同一城市开店。如果加盟质量保持，搜索增长将转化为持久品牌；如果下滑，顾客首先停止支付的是高价锚点。