El robot chef de Nosh pasó al ámbito empresarial, fracasó y regresó con 1.000 pedidos anticipados de consumidores

Fabrica Nosh, un robot de cocina con IA que cocina platos completos a partir de ingredientes cargados, para hogares indios.

Que su IA propia puede hacer funcionar una máquina de sartén o olla con más de 100 recetas ajustadas al gusto individual, lo bastante buena como para que los migrantes con nostalgia del hogar paguen 50.000 rupias.

1 millón de dólares en capital semilla de BITS Spark, SuperMorpheus e inversores ángeles; el capital de trabajo dependía en gran medida de los pedidos anticipados; las máquinas se fabrican en instalaciones de fabricación por contrato para mantener bajos los costos.

Yatin Varachhia y su esposa, ambos con agendas laborales agitadas en Bengaluru, contrataron ayuda para cocinar, pero los sabores gujarati que anhelaban nunca aparecían. Al no poder comprar una solución, Varachhia empezó a construir una máquina que pudiera automatizar todo el proceso de cocción. Euphotic Labs se fundó en marzo de 2018 con Sudeep Gupta y Amit Kumar Gupta; la primera prueba de concepto llegó en 2018.

Nosh se construyó primero para el amplio mercado de consumo y luego, en 2019, pivotó hacia las cocinas en la nube listadas en Swiggy y EatFit para automatizar su cocina. Esas cocinas, en busca de rentabilidad, adoptaron comida precocinada de cadena de frío y el caso de uso murió. A mediados de 2020, Nosh volvió a los consumidores: pedidos anticipados de 40.000 rupias (precio de venta al público previsto de 50.000 rupias) sin marketing, 1.000 pedidos y una lista de espera de 4.500 personas para 2023. La máquina estaba en su séptimo prototipo, con las primeras entregas de pedidos anticipados previstas a partir de octubre de 2023 y Flipkart y Amazon a continuación.

El desvío hacia las cocinas en la nube muestra el riesgo de vender automatización a clientes cuya economía es inestable: en el momento en que la rentabilidad importó, la cocina fresca fue el primer costo que se recortó.

Los pedidos anticipados funcionan a la vez como financiación y como prueba de demanda: 40.000 rupias por adelantado de 1.000 hogares financiaron el capital de trabajo sin gasto en marketing.

Una startup de hardware en una nueva categoría sobrevive gracias a la paciencia: I+D barata, fabricación por contrato y la negativa a levantar capital en un mercado débil en lugar de diluirse pronto.

Cuando la propia economía de tu cliente mata tu caso de uso, los consumidores que pagan por adelantado son la prueba honesta: 1.000 pedidos anticipados sin marketing dijeron más que cualquier piloto empresarial.

A 4 de agosto de 2023, Nosh estaba terminando su séptimo prototipo, entrenando su IA con más recetas indias hacia un menú de múltiples cocinas y preparándose para entregar sus primeros 1.000 pedidos anticipados a partir de octubre de 2023. El objetivo de 2024 de fabricar y desplegar 5.000 robots de cocina depende en gran medida de la cadena de suministro, y la startup planeaba mantenerse al margen de la recaudación de fondos ese año.