La apuesta de Haraz Coffee por un bar sin alcohol cabalga sobre un crecimiento del 4.400 % en búsquedas

Haraz Coffee House, fundada en Dearborn, Míchigan, en 2021 por el exconductor de camiones Hamzah Nasser, vende bebidas yemeníes tradicionales —mufawar, jubani, qishr y té adeni— además de lattes modernos con espuma fría en locales deliberadamente lujosos y de apertura tardía. The Baltimore Banner la califica como la cadena yemení de más rápido crecimiento en EE. UU. El crecimiento se apoya en franquicias: Savi Singh, un ex empleado corporativo, abrió en junio de 2026 un local de 96 asientos en Mountain View, con granos tostados en Míchigan y enviados a cada tienda.

La apuesta de Nasser: una cafetería yemení lujosa, nocturna y sin alcohol —con servicio de mesa y lattes de 8 dólares— puede pasar de una sola tienda en Dearborn a una franquicia nacional.

Nasser, exconductor de camiones, abrió el primer Haraz en Dearborn en 2021, con la idea de crear un lugar lujoso donde sus amigos musulmanes pudieran reunirse sin alcohol mientras celebraban el patrimonio cafetero de Yemen. Al principio buscó ubicaciones cerca de mezquitas y comunidades musulmanas.

La expansión superó rápidamente esa base. Nasser dijo que abrir en Charlotte, Carolina del Norte, le mostró que la demanda era generalizada, y que ahora entre sus franquiciados hay personas no yemeníes como Singh, quien dejó su empleo corporativo a principios de 2024. La limitación es el suministro: Nasser está construyendo un centro de distribución en Arabia Saudita para sacar los granos de Yemen, mientras los precios del café se han disparado por los aranceles y los problemas de la cosecha en Brasil.

A fecha del 6 de septiembre de 2026, Haraz opera más de 50 locales en EE. UU. y tiene cientos en desarrollo. Maryland marca el avance más allá de los barrios de mayoría musulmana: Perry Hall abrió en enero de 2026, Burtonsville le siguió, y Nasser afirma que se planean hasta 10 tiendas más en Maryland. Los rivales se expanden con la misma intensidad —Qahwah House y Qamaria, de Dearborn, y Arwa, con sede en Texas, con 11 cafeterías y 30 más en desarrollo—, por lo que los estándares de servicio premium y la inflación del costo del café quedan como las cuestiones abiertas.

Hay un cambio demográfico real y medible: la cifra del 54 % de Gallup sobre consumo de alcohol es la más baja en 90 años, así que los locales nocturnos sin alcohol atienden una demanda creciente, no un nicho.

El posicionamiento premium financia el horario nocturno y el servicio de mesa que los clientes graban y comparten: lo que se difunde en TikTok es el formato, no la bebida.

El modelo de franquicia permitió a un fundador con una sola tienda multiplicar sus locales sin capital corporativo; los informes de una cartera de 50 a 243 en desarrollo muestran la demanda de los operadores.

Las bebidas y el servicio yemeníes auténticos diferencian a Haraz con precios superiores a los de Starbucks —un latte de pistacho de casi 8 dólares frente a 6,25 dólares— y los clientes los pagan.

Vender la ocasión, no la bebida: Haraz creció al darle un hogar lujoso a la socialización nocturna sin alcohol, y la demanda de búsquedas siguió el mismo camino; la verdadera apuesta son los márgenes con un servicio premium y una escala de franquicia.

A fecha del 6 de septiembre de 2026, Haraz es una franquicia en expansión: más de 50 tiendas abiertas, cientos en desarrollo y aperturas en Maryland y California que demuestran que el concepto viaja más allá de los barrios de mayoría musulmana. Los riesgos son operativos: el servicio de mesa y las bebidas yemeníes mezcladas a mano exigen mucha mano de obra para estandarizarse entre franquicias, los costos del café están subiendo y los rivales de Dearborn abren en las mismas ciudades. Si la calidad de la franquicia se mantiene, el crecimiento en búsquedas se convierte en una marca duradera; si decae, el ancla del precio premium es lo primero que los clientes dejan de pagar.