A aposta do Haraz Coffee em um bar sem álcool acompanha crescimento de 4.400% nas buscas

A Haraz Coffee House, fundada em Dearborn, Michigan, em 2021 pelo ex-caminhoneiro Hamzah Nasser, vende bebidas iemenitas tradicionais — mufawar, jubani, qishr e chá Adeni — além de lattes modernos com espuma fria, em lojas deliberadamente sofisticadas e que funcionam até tarde. O Baltimore Banner a chama de rede iemenita de crescimento mais rápido nos EUA. O crescimento é liderado por franquias: Savi Singh, ex-funcionário corporativo, abriu uma loja de 96 lugares em Mountain View em junho de 2026, com grãos torrados em Michigan e enviados a cada loja.

A aposta de Nasser: uma casa de café iemenita sofisticada, noturna e sem álcool — com serviço de mesa e lattes de US$ 8 — pode escalar de uma loja em Dearborn para uma franquia nacional.

Nasser, ex-caminhoneiro, abriu a primeira Haraz em Dearborn em 2021, querendo um lugar sofisticado onde amigos muçulmanos pudessem se reunir sem álcool enquanto celebravam a herança cafeeira do Iêmen. Inicialmente, ele procurou locais perto de mesquitas e comunidades muçulmanas.

A expansão rapidamente ultrapassou essa base. Nasser disse que abrir em Charlotte, na Carolina do Norte, mostrou a ele que a demanda era mainstream, e os franqueados agora incluem não iemenitas como Singh, que deixou seu emprego corporativo no início de 2024. A restrição é a oferta: Nasser está construindo um centro de distribuição na Arábia Saudita para escoar os grãos do Iêmen, enquanto os preços do café dispararam por causa de tarifas e dos problemas na safra do Brasil.

Em 6 de setembro de 2026, a Haraz opera mais de 50 locais nos EUA, com centenas em desenvolvimento. Maryland marca o avanço para além dos bairros de maioria muçulmana: Perry Hall abriu em janeiro de 2026, Burtonsville veio em seguida, e Nasser diz que até 10 lojas adicionais em Maryland estão planejadas. Os rivais estão escalando com a mesma intensidade — a Qahwah House e a Qamaria, de Dearborn, e a Arwa, do Texas, com 11 cafés e mais 30 em desenvolvimento — deixando os padrões de serviço premium e a inflação do custo do café como questões em aberto.

Uma mudança demográfica real é mensurável: o índice de 54% de consumo de álcool do Gallup é o menor em 90 anos, então locais noturnos sem álcool atendem a uma demanda crescente, não a um nicho.

O posicionamento premium financia o horário estendido e o serviço de mesa que os fãs filmam e compartilham — o formato, não a bebida, é o que se espalha no TikTok.

O franchising permitiu que um fundador de loja única multiplicasse as unidades sem capital corporativo; relatos de pipeline de 50 a 243 em desenvolvimento mostram demanda dos operadores.

Bebidas e serviço iemenitas autênticos diferenciam a Haraz a preços acima do Starbucks — um latte de pistache de quase US$ 8 contra US$ 6,25 — e os clientes pagam por isso.

Venda a ocasião, não a bebida: a Haraz cresceu ao dar um lar sofisticado à socialização noturna sem álcool, e a demanda de busca acompanhou — a verdadeira aposta são as margens sob serviço premium e escala de franquia.

Em 6 de setembro de 2026, a Haraz é uma franquia em expansão: mais de 50 lojas abertas, centenas em desenvolvimento, e entradas em Maryland e na Califórnia mostram que o conceito viaja para além dos bairros de maioria muçulmana. Os riscos são operacionais: o serviço de mesa e as bebidas iemenitas preparadas manualmente são intensivos em mão de obra para padronizar entre franquias, os custos do café estão subindo, e rivais de Dearborn abrem nas mesmas cidades. Se a qualidade das franquias se mantiver, o crescimento nas buscas se torna uma marca duradoura; se cair, o preço premium é a primeira coisa que os clientes deixam de pagar.