Haraz Coffee 押注無酒精酒吧模式，搭上搜尋量暴增 4,400% 的熱潮

Haraz Coffee House 由前卡車司機 Hamzah Nasser 於 2021 年在密西根州迪爾伯恩創立，販售傳統葉門飲品——mufawar、jubani、qishr 與亞丁茶——以及現代冷奶泡拿鐵，店面刻意走高檔路線並營業至深夜。《巴爾的摩旗幟報》稱其為全美成長最快的葉門連鎖品牌。擴張以特許加盟為主：曾任職企業的 Savi Singh 於 2026 年 6 月在山景城開設一家 96 個座位的門市，咖啡豆在密西根烘焙後運送至各店。

Nasser 的押注是：一間高檔、深夜營業、不供酒精的葉門咖啡館——提供桌邊服務與 8 美元拿鐵——能夠從迪爾伯恩的一家店，擴展為全國性的特許加盟體系。

前卡車司機 Nasser 於 2021 年在迪爾伯恩開設第一家 Haraz，他希望有一個高檔場所，讓穆斯林朋友能在不碰酒精的情況下聚會，同時慶祝葉門的咖啡傳統。他起初在清真寺與穆斯林社區附近尋找店面。

擴張很快就超出了這個基礎客群。Nasser 表示，在北卡羅來納州夏洛特開店讓他見識到需求已屬主流，如今加盟主也包括像 Singh 這樣非葉門裔的人，他於 2024 年初辭去企業工作。真正的限制在供應端：Nasser 正在沙烏地阿拉伯興建配送中心，以便把咖啡豆運出葉門，而咖啡價格已因關稅與巴西收成問題而飆漲。

截至 2026 年 9 月 6 日，Haraz 在美國營運超過 50 家門市，另有數百家正在籌備中。馬里蘭州象徵著跨出穆斯林人口占多數社區的推進：Perry Hall 於 2026 年 1 月開幕，Burtonsville 隨後跟進，Nasser 表示還計劃在馬里蘭州再開多達 10 家店。競爭對手也同樣積極擴張——迪爾伯恩的 Qahwah House 與 Qamaria，以及總部位於德州的 Arwa，後者有 11 家咖啡館、另有 30 家正在籌備中——這使得高檔服務標準與咖啡成本通膨成為尚待解答的問題。

人口結構的實質轉變是可以衡量的：蓋洛普的 54% 飲酒比例是 90 年來的新低，因此無酒精的夜間場所回應的是持續成長的需求，而非小眾市場。

高檔定位支撐了深夜營業與桌邊服務，而這些正是粉絲拍攝並分享的內容——在 TikTok 上傳播的是這種形式，而非飲品本身。

特許加盟讓單店創辦人得以在沒有企業資本的情況下倍增門市；籌備中 50 至 243 家的管道報告顯示了營運者的需求。

道地的葉門飲品與服務讓 Haraz 在價格高於星巴克的情況下仍具差異化——近 8 美元的開心果拿鐵對比 6.25 美元——而顧客願意買單。

賣的是場合，不是飲品：Haraz 之所以成長，是因為它為無酒精的深夜社交提供了一個高檔去處，搜尋需求也隨之而來——真正的押注在於高檔服務與加盟規模之下的利潤率。

截至 2026 年 9 月 6 日，Haraz 是一個正在擴張的加盟體系：50 多家門市已開幕、數百家正在籌備中，而在馬里蘭州與加州的展店顯示這個概念能夠跨出穆斯林人口占多數的社區。風險在營運層面：桌邊服務與手工調製的葉門飲品在跨加盟店標準化上相當耗費人力，咖啡成本正在上升，而迪爾伯恩的競爭對手也在相同城市開店。若加盟品質維持得住，這股搜尋熱潮將轉化為持久的品牌；若品質下滑，高檔價格定位將是顧客最先不願再付的項目。