Jasper reorientó sus robots de cocina de las ventas B2B a las suscripciones de comidas dentro de los edificios

Jasper opera cocinas robóticas en edificios residenciales, ensamblando un menú fijo —bacalao con patatas al vapor, pollo con crema de pimentón, pudín de caramelo pegajoso— a partir de un dispensado de ingredientes programado mediante aprendizaje automático.

Las cocinas robóticas situadas dentro de edificios residenciales de gran altura o junto a ellos pueden ofrecer comidas gourmet recién hechas a precios de cocina casera al eliminar la mano de obra y las ineficiencias de la entrega.

3,5 millones de dólares recaudados de inversores entre los que se incluye Toyota Ventures, con una recaudación adicional de 7 millones de dólares en preparación.

Gunnar Grass fundó la empresa varios años antes como YPC Technologies junto con el experto en interacción humano-robot Camilo Perez Quintero, motivado por ahorrar tiempo en la cocina, y desarrolló robótica para automatizar los procesos de cocción.

Tras estancarse el enfoque B2B, la empresa cambió de rumbo unos meses antes de octubre de 2022, rebautizándose como Jasper y adoptando un modelo de «cocina como servicio»: cocinas robóticas dentro de edificios residenciales de gran altura o junto a ellos, cobrando a los residentes una suscripción más el coste de los ingredientes, con platos del menú a precios de entre 1,20 y 16,90 dólares y comidas servidas en porcelana para reducir hasta un tercio los residuos domésticos. Realizó pruebas en un edificio residencial de altura media durante un año y luego se lanzó en seis edificios de apartamentos en un mes.

Los compradores corporativos de servicios de alimentación eran una venta lenta e incierta; los residentes que piden la cena son una venta directa y medible.

Ubicar las cocinas dentro de los edificios elimina el coste de entrega y la comisión de la plataforma que consumen aproximadamente la mitad de cada dólar gastado en entrega.

La escasez de mano de obra en restaurantes y el aumento de los costes de los ingredientes hicieron que la automatización de la preparación de alimentos resultara de repente atractiva para todos.

Una variedad de menú más amplia que la de rivales como los kioscos de Nommi respalda una suscripción en lugar de una economía de máquina expendedora.

Cuando las empresas no compran tu automatización, ser dueño tú mismo de la relación con el cliente es más arriesgado, pero convierte el mismo robot en ingresos recurrentes.

A 21 de octubre de 2022, Jasper se había lanzado en seis edificios de apartamentos con unos 231 clientes, 13 empleados, menos de 100.000 dólares en ingresos anuales recurrentes (ARR) y planes de alcanzar 2,5 millones de dólares en ARR antes de una recaudación adicional de 7 millones de dólares.