Jasper 將其烹飪機器人從 B2B 銷售轉向樓內餐飲訂閱制

Jasper 在住宅大樓內經營機器人廚房，透過機器學習排程的食材配給，組裝出一套固定菜單——鱈魚佐蒸馬鈴薯、紅椒奶油雞、黏太妃糖布丁。

把機器人廚房設在住宅高樓內或旁邊，可透過消除人力與外送環節的低效，以家常烹飪的價格提供新鮮的餐廳級餐點。

從包括 Toyota Ventures 在內的投資者籌得 350 萬美元，另有 700 萬美元募資正在準備中。

Gunnar Grass 數年前與人機互動專家 Camilo Perez Quintero 共同創立該公司，原名 YPC Technologies，動機是節省烹飪時間，並打造機器人來自動化烹飪流程。

在 B2B 路線停滯後，該公司在 2022 年 10 月前幾個月轉向，更名為 Jasper，並採用「烹飪即服務」模式：在住宅高樓內或旁邊設置機器人廚房，向住戶收取訂閱費外加食材成本，菜單品項定價 1.20 至 16.90 美元，餐點以瓷器盛裝，以將家庭垃圾減少最多三分之一。該公司在一棟住宅中層大樓試行了一年，隨後在一個月內於六棟公寓大樓推出。

企業餐飲服務買家是緩慢且不確定的銷售對象；訂晚餐的住戶則是直接且可衡量的對象。

將廚房設於大樓內，可消除佔外送金額約一半的外送成本與平台費。

餐廳人力短缺與食材成本上漲，使備餐自動化突然對所有人都有吸引力。

比 Nommi 的自助販賣機等競爭對手更廣泛的菜單範圍，支撐的是訂閱制，而非販賣機式的經濟模式。

當企業不願購買你的自動化方案時，自己掌握客戶關係風險更高，但能把同一台機器人轉化為經常性收入。

截至 2022 年 10 月 21 日，Jasper 已在六棟公寓大樓推出，約有 231 名客戶、13 名員工、年度經常性收入（ARR）不到 10 萬美元，並計劃在下一輪 700 萬美元募資前達到 250 萬美元 ARR。