Jasper、料理ロボットをB2B販売から建物内食事サブスクリプションへ転換

Jasperは集合住宅内でロボットキッチンを運営し、機械学習でスケジュールされた食材の払い出しによって、タラの蒸しポテト添え、パプリカクリームチキン、スティッキートフィープディングといった固定メニューを組み立てている。

高層集合住宅内またはその隣に設置されたロボットキッチンは、人件費と配達の非効率をなくすことで、家庭料理並みの価格で新鮮なグルメ料理を届けられる。

Toyota Venturesを含む出資者から350万ドルを調達し、さらに700万ドルの調達を準備中である。

Gunnar Grassは数年前、人間とロボットの相互作用の専門家であるCamilo Perez QuinteroとともにYPC Technologiesとして同社を設立した。料理にかかる時間を節約したいという動機から、調理プロセスを自動化するロボティクスを構築した。

B2Bのアプローチが行き詰まった後、同社は2022年10月の数か月前に方向転換し、Jasperへとブランドを変更して「料理 as a service」モデルを採用した。高層集合住宅内またはその隣にロボットキッチンを置き、住民からサブスクリプション料に加えて食材費を徴収する。メニュー品目は1.20ドルから16.90ドルで、家庭ごみを最大3分の1削減するため磁器製の皿に盛り付ける。1年以上にわたり中層集合住宅で試験を行い、その後1か月で6棟のアパート建物で開始した。

法人向けフードサービスの購入者は、時間がかかり不確実な販売先だった。夕食を注文する住民は、直接的で測定可能な販売先である。

建物内に厨房を設置することで、配達費用とプラットフォーム手数料がなくなる。これらは配達に使われる金額のおよそ半分を占めている。

レストランの人手不足と食材費の上昇により、調理の自動化が突然すべての人にとって魅力的になった。

Nommiのキオスクなどの競合より広いメニュー範囲が、自動販売機型の経済性ではなくサブスクリプションを支える。

企業があなたの自動化を買わない場合、顧客との関係を自ら所有することはよりリスクが高いが、同じロボットを経常収益に変えることができる。

2022年10月21日時点で、Jasperは6棟のアパート建物で開始し、約231人の顧客、13人の従業員、ARR（年間経常収益）10万ドル未満であり、さらなる700万ドルの調達前にARR250万ドルに到達する計画だった。