Jasper a réorienté ses robots cuisiniers de la vente B2B vers des abonnements de repas en immeuble

Jasper exploite des cuisines robotisées dans des immeubles résidentiels, composant un menu fixe — cabillaud et pommes de terre vapeur, poulet à la crème de paprika, sticky toffee pudding — à partir d'une distribution d'ingrédients planifiée par apprentissage automatique.

Des cuisines robotisées installées dans des tours résidentielles ou à proximité peuvent fournir des repas frais et gastronomiques à des prix de cuisine maison en éliminant la main-d'œuvre et les inefficacités de la livraison.

3,5 millions de dollars levés auprès de soutiens dont Toyota Ventures, avec une levée supplémentaire de 7 millions de dollars en préparation.

Gunnar Grass a fondé l'entreprise plusieurs années plus tôt sous le nom de YPC Technologies avec Camilo Perez Quintero, expert en interaction homme-robot, motivé par le gain de temps consacré à la cuisine, et a développé une robotique pour automatiser les processus culinaires.

Après l'échec de l'approche B2B, l'entreprise a pivoté quelques mois avant octobre 2022, se rebaptisant Jasper et adoptant un modèle de « cuisine en tant que service » : des cuisines robotisées dans des tours résidentielles ou à proximité, facturant aux habitants un abonnement plus le coût des ingrédients, avec des plats à des prix de 1,20 à 16,90 dollars et des repas dressés sur de la porcelaine afin de réduire jusqu'à un tiers les déchets ménagers. Elle a mené des essais dans un immeuble résidentiel de moyenne hauteur pendant un an, puis s'est lancée dans six immeubles d'appartements en un mois.

Les acheteurs de la restauration collective constituaient une vente lente et incertaine ; les habitants qui commandent leur dîner constituent une vente directe et mesurable.

L'installation de cuisines à l'intérieur des immeubles élimine le coût de livraison et la commission de plateforme qui absorbent environ la moitié des sommes dépensées en livraison.

La pénurie de main-d'œuvre dans la restauration et la hausse du coût des ingrédients ont soudain rendu l'automatisation de la préparation des repas attrayante pour tous.

Une gamme de menu plus large que celle des concurrents comme les bornes de Nommi soutient un abonnement plutôt qu'une économie de distributeur automatique.

Quand les entreprises ne veulent pas acheter votre automatisation, posséder soi-même la relation client est plus risqué mais transforme le même robot en revenus récurrents.

Au 21 octobre 2022, Jasper s'était lancé dans six immeubles d'appartements avec environ 231 clients, 13 employés, moins de 100 000 dollars de revenus récurrents annuels, et prévoyait d'atteindre 2,5 millions de dollars de revenus récurrents annuels avant une nouvelle levée de 7 millions de dollars.