バリスタ、インドの小都市への賭けが大都市より良い成果を上げ、コーヒーをパトナへ届ける

バリスタ・コーヒーはインド最大の国内カフェチェーンであり、直営店とフランチャイズ店、および自動販売機を通じてコーヒーを販売している。

第2級・第3級都市は家賃や運営コストが低く、コーヒー文化が高まっているため、大都市よりも良い成果を生み、自動販売機が第2のチェーンになり得るという賭けである。

バリスタは3〜4年をかけて飽和状態の大都市を超え、第2級・第3級都市へと拡大した。CEOのラジャット・アグラワル氏によれば、店舗の家賃が抑えられ運営コストも低く抑えられるため、そこでの収益性と収益プロファイルはより良いという。

2026年1月までにビハール州パトナに500店舗目を開店し、デリー首都圏には80店舗以上を構え、年間10〜12%成長していると同社が規模を測る6,000クローレのカフェ業界において、FY26のネットワーク全体売上400クローレを見込んでいた。後発参入となる2年前開始の自動販売機事業では、法人顧客向けに500台を設置済みで、5年間で約5,000台を目標としていた。

小都市の家賃と運営コストは低く、一方で向上心と可処分所得は高まっている — 収益計算は飽和した大都市を上回る。

フランチャイズ（FOFO）出店により、チェーンは全店舗の資本を自ら負担することなく都市へ拡大できる。

自動販売機は不動産を必要としない第2のチェーンである。法人向け設置はリースではなく台数単位で拡大する。

グローバルチェーンが大都市に集中する市場において国内ブランドであることは、第2級・第3級都市を獲得可能なまま残す。

大都市が他者の価格競争の場であるとき、地図上では小さく見える立地が、より良い単位経済性を担うことができる。

2026年1月24日時点でバリスタは500店舗を超え、2030年までに800〜900店舗に向けて年間50〜60店舗を追加しており、自動販売機事業を5,000台目標に向けて拡大していた。店舗数と自動販売機の数字はCEOによる将来目標であり、FY26のネットワーク売上は400クローレを見込んでいる。