Barista aposta em cidades pequenas da Índia com retorno melhor que o das metrópoles, e levou café a Patna

A Barista Coffee é a maior rede de cafés de capital nacional da Índia, vendendo café por meio de lojas próprias e franqueadas e de máquinas de vending

Que cidades de tier-II e III — aluguéis mais baixos, custos operacionais menores, cultura do café em ascensão — rendem mais que as metrópoles, e que as máquinas de vending podem constituir uma segunda rede

A Barista passou três a quatro anos expandindo para além das metrópoles saturadas, rumo a cidades de tier-II e III, onde o CEO Rajat Agrawal afirma que os rendimentos e o perfil de ganhos são melhores porque os aluguéis das lojas se mantêm controlados e os custos operacionais são mais baixos.

Até janeiro de 2026, havia aberto seu 500º café — em Patna, Bihar — com mais de 80 lojas em Delhi-NCR, e esperava ₹400 crore de vendas em nível de rede no ano fiscal de 2026 (FY26), em uma indústria de cafés que estima em ₹6.000 crore, crescendo 10-12% ao ano. Seu vertical de vending, com dois anos de existência e entrada tardia, tinha 500 máquinas instaladas junto a clientes institucionais, e uma meta de cerca de 5.000 máquinas em cinco anos.

Aluguéis e custos operacionais em cidades pequenas são menores, enquanto a aspiração e a renda disponível aumentam — a matemática do rendimento supera a das metrópoles saturadas.

Aberturas em franquia (FOFO) permitem que a rede escale para cidades sem carregar o capital de cada loja.

Máquinas de vending são uma segunda rede sem imóveis: instalações institucionais escalam em unidades, não em contratos de locação.

Ser a marca nacional em um mercado onde redes globais se concentram nas metrópoles deixa as cidades de tier-II e III disponíveis.

Quando a grande cidade é a guerra de preços de outra pessoa, os locais que parecem pequenos no mapa podem carregar a melhor economia unitária.

Em 24 de janeiro de 2026, a Barista havia ultrapassado 500 cafés, adicionava 50-60 pontos por ano rumo a 800-900 até 2030, e escalava seu negócio de vending em direção a uma meta de 5.000 máquinas. Os números de lojas e de vending são metas prospectivas do CEO, com ₹400 crore de vendas esperadas em nível de rede no FY26.