Gyukakus monatlicher All-you-can-eat-Pass für 11.000 Yen wurde viral – und sechs Wochen später wurde der Verkauf eingestellt

REINS International betreibt die Yakiniku-Kette Gyukaku und Izakaya-Marken mit Sitz in Yokohama

Dass ein monatlicher Pass für 11.000 Yen für einen 90-minütigen All-you-can-eat-Kurs (normalerweise 3.480 Yen pro Besuch) Stammgäste gewinnen könnte, ohne die Sitzplatzökonomie zu ruinieren

Gyukaku startete den „Yakiniku Tabetaboudai PASS“ am 29. November 2019 in drei Filialen – Akasaka, Sangenjaya und Hanakawa – und wurde als bemerkenswerter Einstieg einer großen Kette in Restaurant-Abonnements beobachtet.

Die frühen Verkäufe verliefen ruhig. Um den Jahreswechsel verbreitete sich das Angebot in den sozialen Medien als „zu billig“, und die Verkäufe stiegen laut Unternehmen ab etwa dem 5. Januar stark an. Da sich die Räume täglich mit Reservierungen füllten, stellte REINS am 7. Januar um 15 Uhr den Verkauf neuer Pässe ein und weitete die Einlösung der verkauften Pässe von 3 Filialen auf 48 in Tokio und drei angrenzenden Präfekturen aus.

Die Verlängerungen sollten ab dem folgenden Monat eingestellt werden. Verkaufszahlen wurden nie bekannt gegeben; in der Ankündigung hieß es, die Räume seien täglich ausgebucht und Kunden könnten keine Plätze bekommen.

Der Pass war auf etwa drei Besuche eines Kurses für 3.480 Yen ausgelegt, sodass Vielnutzer jeden Monat zu einem Verlust machten.

Die Ökonomie von Gyukaku beruht darauf, dass Familien und Gruppen Vierertische füllen; einzelne Abonnenten besetzen sie allein.

Die virale Nachfrage bewies, dass der Preis falsch war – Erfolg bedeutete volle Räume mit Gästen unter Selbstkosten und abgewiesene zahlende Kunden.

Alkohol-Abonnements funktionieren in Restaurants, weil Getränke die Essensbestellungen ankurbeln; All-you-can-eat-Fleisch hat keinen solchen Mitzieheffekt, wie die Erfahrungen anderer Ketten zeigten.

Pauschalpreise kollidieren mit der Sitzplatzrechnung einer Kette mit Bedienung am Tisch: Abonnenten speisen allein, Vierertische verdienen nichts, und viraler Erfolg beschleunigt den Verlust nur.

Stand 8. Januar 2020 blieben verkaufte Pässe in 48 Filialen in und um Tokio nutzbar, die Verlängerungen wurden heruntergefahren, und die Einstellung selbst war erneut in den Trends – manche nannten es einen brillanten Flame-Marketing-Stunt, andere gute PR. Nikkei Business merkte an, der Fehltritt dürfte andere große Ketten, die Abonnements erwägen, zum Nachdenken bringen.