Venta minorista de café de especialidad; Alsea es el principal operador de restaurantes multimarca de América Latina y España (Domino's, Burger King, Chili's y más).
El pequeño mercado uruguayo puede sostener la economía de Starbucks si un operador regional ya probado lo posee en exclusiva y comienza con una única tienda insignia en un centro comercial.
Se estimó una inversión total de aproximadamente 10 millones de dólares para la operación en Uruguay.
Starbucks entró en América Latina en 2002 a través de Alsea, que hizo crecer la marca mercado por mercado; las tiendas de cada país son propiedad y están operadas en exclusiva por el licenciatario, no directamente por Starbucks.
Los baristas se capacitaron durante meses con maestros del café de Starbucks y socios experimentados antes de la apertura. Alsea fijó los objetivos: al menos 5 tiendas para fines de 2018, 10 tiendas para 2020 y más de 130 empleos directos.
Una entrada al mercado de manual mediante un operador licenciatario: la marca suma un país con una sola decisión y un gasto de capital directo casi nulo.
Para Alsea, la exclusividad en un nuevo país amplía la economía de franquicia que ya gestiona al lado.
Un lanzamiento con una sola tienda insignia —una tienda en un centro comercial, meses de capacitación de baristas— es un manual repetible y no una estrategia específica para el país.
Los objetivos explícitos y con fechas (5 tiendas para fines de 2018, 10 para 2020, más de 130 empleos) hacen que la apuesta sea verificable.
La entrada al mercado mediante licencia es una sola decisión, no un plan de país: entregar todo el mercado a un operador que ya gestiona tu marca al lado, y su cuenta de resultados local asume el gasto de capital y la prueba.
En la semana de la apertura, la primera tienda operaba con largas colas diarias. Alsea se fijó como objetivo al menos 5 tiendas para fines de 2018 y 10 para 2020 sobre la inversión estimada de aproximadamente 10 millones de dólares; las operaciones de Starbucks en otros mercados no se vieron afectadas.
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Las fuentes
- International coffee house and Mexican partner open first store in Montevideo MercoPress · en.mercopress.com ·