스타벅스, 우루과이를 77번째 시장으로 삼아 알세아에 독점 운영권 부여

스페셜티 커피 소매업. 알세아는 라틴아메리카와 스페인을 선도하는 멀티 브랜드 외식 운영사다(도미노피자, 버거킹, 칠리스 등).

우루과이의 작은 시장도, 검증된 역내 운영사 한 곳이 독점 운영권을 갖고 단일 플래그십 쇼핑몰 매장에서 출발한다면 스타벅스의 경제성을 감당할 수 있다.

우루과이 사업에 총 약 1,000만 달러 투자가 추정되었다.

스타벅스는 2002년 알세아를 통해 라틴아메리카에 진출했고, 알세아는 시장별로 브랜드를 키워 나갔다. 각국의 매장은 스타벅스가 직접 운영하는 것이 아니라 라이선시가 독점적으로 소유·운영한다.

바리스타들은 개점 전 수개월 동안 스타벅스 커피 마스터와 경험 많은 파트너들과 함께 훈련받았다. 알세아는 목표를 설정했다: 2018년 말까지 최소 5개 매장, 2020년까지 10개 매장, 그리고 130개 이상의 직접 일자리.

교과서적인 라이선스 운영사 시장 진입: 브랜드는 한 번의 결정으로 한 국가를 추가하며 직접 자본지출은 거의 없다.

알세아에게 새 국가에서의 독점권은 이미 옆 나라에서 운영 중인 프랜차이즈 경제성을 확장하는 일이다.

단일 플래그십 출범 — 쇼핑몰 매장 하나, 수개월의 바리스타 훈련 — 은 맞춤형 국가 전략이라기보다 반복 가능한 플레이북이다.

명시적이고 날짜가 정해진 목표(2018년 말까지 5개 매장, 2020년까지 10개, 130개 이상 일자리)는 이 베팅을 검증 가능하게 만든다.

라이선스에 의한 시장 진입은 국가 계획이 아니라 단일 결정이다: 이미 옆 나라에서 당신의 브랜드를 운영하는 운영사에 시장 전체를 맡기면, 그 운영사의 현지 손익이 자본지출과 검증을 떠맡는다.

개점 주 기준으로 첫 매장은 매일 긴 줄이 늘어선 가운데 영업하고 있었다. 알세아는 추정 약 1,000만 달러 투자로 2018년 말까지 최소 5개 매장, 2020년까지 10개 매장을 목표로 삼았다. 다른 시장의 스타벅스 운영에는 영향이 없었다.