Starbucks fez do Uruguai seu 77º mercado, concedendo à Alsea direitos exclusivos de operação

Varejo de café especial; a Alsea é a principal operadora de restaurantes multisserviços da América Latina e da Espanha (Domino's, Burger King, Chili's e mais).

O pequeno mercado uruguaio pode sustentar a economia do Starbucks se um operador regional comprovado o detiver com exclusividade e começar com uma única loja-âncora em shopping.

Investimento total estimado em cerca de US$ 10 milhões para a operação no Uruguai.

O Starbucks entrou na América Latina em 2002 por meio da Alsea, que expandiu a marca mercado a mercado; as lojas de cada país são de propriedade e operação exclusivas do licenciado, e não diretamente do Starbucks.

Os baristas passaram meses em treinamento com coffee masters do Starbucks e parceiros experientes antes da abertura. A Alsea definiu as metas: pelo menos 5 lojas até o fim de 2018, 10 lojas até 2020 e mais de 130 empregos diretos.

Uma entrada de mercado por operador licenciado de manual: a marca acrescenta um país com uma única decisão e capex direto quase nulo.

Para a Alsea, a exclusividade em um novo país amplia a economia de franquia que ela já opera ao lado.

Um lançamento com uma única loja-âncora — uma loja em shopping, meses de treinamento de baristas — é um roteiro repetível, e não uma estratégia específica para o país.

Metas explícitas e datadas (5 lojas até o fim de 2018, 10 até 2020, mais de 130 empregos) tornam a aposta verificável.

A entrada no mercado por licença é uma única decisão, não um plano de país: entregue o mercado inteiro a um operador que já administra sua marca ao lado, e o P&L local dele carrega o capex e a comprovação.

Na semana de abertura, a primeira loja operava com longas filas diárias. A Alsea tinha como meta pelo menos 5 lojas até o fim de 2018 e 10 até 2020, com base no investimento estimado de ~US$ 10 milhões; as operações do Starbucks em outros mercados não foram afetadas.