Starbucks a fait de l'Uruguay son 77e marché, en confiant à Alsea des droits exclusifs d'exploitation

Commerce de détail de café de spécialité ; Alsea est le principal opérateur de restaurants multi-marques d'Amérique latine et d'Espagne (Domino's, Burger King, Chili's et autres).

Le petit marché uruguayen peut supporter l'économie de Starbucks si un opérateur régional éprouvé en détient l'exclusivité et démarre avec un seul magasin phare en centre commercial.

Environ 10 millions de dollars américains d'investissement total estimé pour l'activité en Uruguay.

Starbucks est entré en Amérique latine en 2002 par l'intermédiaire d'Alsea, qui a développé la marque marché par marché ; dans chaque pays, les magasins sont détenus et exploités exclusivement par le licencié plutôt que directement par Starbucks.

Les baristas ont été formés pendant des mois avec des coffee masters de Starbucks et des partenaires expérimentés avant l'ouverture. Alsea a fixé les objectifs : au moins 5 magasins d'ici fin 2018, 10 magasins d'ici 2020, et plus de 130 emplois directs.

Une entrée sur le marché par licencié d'opérateur typique : la marque ajoute un pays avec une seule décision et un investissement direct quasi nul.

Pour Alsea, l'exclusivité dans un nouveau pays prolonge l'économie de franchise qu'il exploite déjà juste à côté.

Un lancement avec un seul magasin phare — un magasin en centre commercial, des mois de formation des baristas — relève d'un mode opératoire reproductible plutôt que d'une stratégie pays sur mesure.

Des objectifs explicites et datés (5 magasins d'ici fin 2018, 10 d'ici 2020, plus de 130 emplois) rendent le pari vérifiable.

L'entrée sur un marché par licence est une décision unique, non un plan pays : confier tout le marché à un opérateur qui exploite déjà votre marque juste à côté, et son compte de résultat local porte l'investissement et la preuve.

Au cours de la semaine d'ouverture, le premier magasin fonctionnait avec de longues files d'attente quotidiennes. Alsea visait au moins 5 magasins d'ici fin 2018 et 10 d'ici 2020 sur la base d'un investissement estimé à environ 10 millions de dollars ; les activités de Starbucks sur d'autres marchés n'ont pas été affectées.