무쿤다의 공동창업자, 인도 주방이 소프트웨어로 업그레이드 가능한 가전을 원한다고 확신하다

인도 요리를 위해 벵갈루루에서 설계·제조된 AI 기반 후드, 하브탑, 쿡탑

인도 가구는 기존 주방을 스마트하게 만들기 위해 9,000~15,000루피를 지불할 것이다 — 일회성 수입품이 아니라 휴대폰처럼 소프트웨어로 개선되는 가전으로

파이어사이드 벤처스가 주도하고 다라나 캐피털과 저명한 엔젤 투자자들이 참여한 200만 달러 시드 라운드

에슈와르 K 비카스와 수딥 사바트는 무쿤다 푸즈를 50크로레루피 규모의 푸드 로보틱스 브랜드로 키워 25,000개 이상의 레스토랑에 배치했다. 자금을 조달하던 중 소비자 쪽으로 밀려나, 비카스와 무쿤다 CTO 라케시 파틸은 가정을 방문해 기술이 닿지 않은 주방을 발견하고 2024년 1월 무쿤다 산하 프로젝트를 두 제품으로 시작했다.

6개월 후 프로젝트는 비욘드 어플라이언스로 분사했으며, 2024년 8월 비카스와 파틸(무쿤다 CTO직 유지)이 독립 법인으로 설립했고 사바트는 무쿤다에 남았다. 제품으로는 7인치 터치스크린을 갖춘 안드로이드 기반 후드 오리온, 사운드 센서로 압력밥솥의 증기 분출 횟수를 세고 조리를 코칭하는 엘라라, 타이머 제어 버너와 불꽃 감지 가스 안전 기능을 갖춘 하브탑 도라도, 향신료가 많은 인도 요리를 위한 특허받은 3D 흡입 재설계가 있다.

인도의 스마트홈 붐은 주방을 건너뛰었다: 요리가 이루어지는 곳을 제외한 모든 곳에서 가정이 변화를 겪었다

대부분의 경쟁 브랜드는 R&D 없이 중국 제품을 수입·유통하여 인도를 위해 설계된 하드웨어의 틈을 남긴다

무쿤다의 푸드 로보틱스는 팀에 경쟁자가 없는 센서 데이터, 셰프 네트워크, 제조 역량을 제공했다

소프트웨어로 업그레이드 가능한 제품과 반복 출시는 어떤 단일 특허보다 모방에 더 잘 방어한다

가전에 적용된 스마트폰 모델 — 소프트웨어 업그레이드, 교환 프로그램, 반복 출시 — 은 모방이 로드맵을 앞지르지 않는 한 주방 하드웨어를 관계로 바꾼다.

2025년 3월 기준 비욘드 어플라이언스는 벵갈루루에서 대부분 자체 제조하고 있었으며, 후드·하브·쿡탑 카테고리에 걸쳐 6개 이상의 SKU, 실시간 안내를 위한 카메라와 센서를 갖춘 내장 AI 셰프, 3년 내 100크로레루피 매출이라는 장기 목표를 계획하고 있었다.