Entrée, 2023년에 시카고 외 지역으로 미쉐린 훈련 셰프의 식사 배달을 확장하기 위해 250만 달러를 조달하다

전직 French Laundry 셰프가 이끄는 요리 팀이 조리한 파인다이닝 요리를 배달하는 시카고 식사 배달 서비스

미쉐린 훈련을 받은 팀이 만든, 몇 분 만에 준비되는 레스토랑 수준의 식사를 레스토랑보다 30~50% 낮은 가격으로 제공하면 식사 배달 서비스 시장에서 자리매김할 수 있다는 것

M25가 주도하고 Hustle Fund, Pillar VC, The Community Fund가 참여한 250만 달러의 프리시드 투자

전 Netflix 글로벌 제품 책임자였던 Jon Bell과 교육 소프트웨어를 개발한 Jason Weingarten이 2022년 7월 시카고에서 Entrée를 출시했습니다. 식사는 The French Laundry의 Alex Carnovale이 이끄는 미쉐린 훈련 요리 팀이 만들며, 음식이 눅눅하거나 차갑게 도착하지 않도록 재활용 가능하고 플라스틱 중립적인 포장재로 포장됩니다. 대부분의 품목은 몇 분 안에 바로 먹을 수 있습니다.

Entrée는 매주 약 두 가지의 새로운 메뉴를 추가하며, 가격은 레스토랑의 동등 메뉴보다 약 30%에서 50% 낮고, 가상 메이트르 디와 어린이용 색칠 시트를 제공합니다. 출시 8개월 만에 창업자들이 보고한 바에 따르면 1,000명 이상의 사용자, 수만 달러의 월 매출, 60달러 이상의 평균 주문 금액, 30일 이내 40% 이상의 재주문율을 기록했습니다.

2023년 3월 Entrée는 전월에 마감된 250만 달러의 프리시드 투자를 발표했으며, M25가 주도하고 Hustle Fund, Pillar VC, The Community Fund가 참여했습니다. 직원 14명의 이 회사는 2024년부터 시카고 외 지역으로 확장하고, Android 앱과 추천 프로그램을 추가하며, 메뉴 개발 속도를 높일 계획이었습니다.

출시 8개월 만에 사용자들이 다양한 요리를 주문하고 40% 이상의 재주문율을 보였다

60달러 이상의 높은 평균 주문 금액은 고객이 품질에 기꺼이 비용을 지불한다는 것을 시사했다

회사는 자체 요리 팀과 스택을 기반으로 차별화된 경험을 구축하고자 했다

프리시드 자금은 시카고 외 지역으로의 확장과 Android 앱에 사용될 예정이었다

프리미엄 식사 배달 스타트업이 확장 전에 한 도시에서 재주문율과 주문 규모를 검증한다는 점; 자체 풀스택과 요리 팀을 통한 차별화 주장은 확장 과정에서도 입증되어야 한다는 점.

2023-03-15 기준으로 Entrée는 직원 14명으로 시카고에서 서비스를 제공했고, 1,000명 이상의 사용자와 40% 이상의 재주문율을 주장했으며, 2024년에 새로운 도시로 확장할 계획이었습니다.