하이 타임 푸즈, 120만 달러 유치하고 본사를 인도로 이전해 콜드체인 없이 단백질 판매

하이 타임 푸즈는 식품 제조업체와 단체 급식 주방을 위한 비냉장 식물성 단백질 제품을 개발한다.

식물성 단백질은 냉장이 전혀 필요 없을 때, 즉 설계 단계부터 상온 보관이 가능할 때만 콜드체인 인프라가 제한적인 시장에서 통한다는 베팅이다.

아바나 캐피털이 주도하고 기존 엔젤 투자자들이 참여한 120만 달러.

아카시 샤와 데이미언 펠클린은 2022년 미국에서 하이 타임 푸즈를 설립해, 냉장 없이 작동하도록 설계된 식물성 단백질 제품을 개발했다.

2025년 5월 라운드 이후 이 스타트업은 본사를 인도로 이전했으며, 인도가 사업의 25%, 해외 시장이 75%를 차지할 것으로 예상했다. 30개 이상의 B2B 고객 — 식품 제조업체, 교육 기관, 급식 시설 — 에 서비스를 제공했고, 2025년 말까지 인도에서 최소 50건의 B2B 파트너십을 계획하며 호레카 부문과 식품 제조업체를 겨냥했다. 또한 서아프리카의 주요 식품 유통업체와도 테스트 중이었다.

제약은 시장이다. 콜드체인 부족으로 대부분의 식물성 육류 형태는 불가능하므로, 상온 보관 단백질은 유일무이한 카테고리다.

본사를 미국에서 인도로 이전한 것은 회사를 목표 문제 — 냉장 없는 단백질 결핍 — 가 가장 큰 곳에 두는 일이었다.

제조업체와 기관을 통한 B2B 우선 전략은 신규 시장에서 소비자 브랜딩보다 빠르게 확장된다.

주요 유통업체와의 서아프리카 테스트는 이번 라운드가 지원하려 했던 글로벌 사우스 확장을 시사했다.

우회책이 아니라 제약에 맞춰 설계하라. 냉장이 전혀 필요 없는 단백질 제품은 콜드체인 인프라가 진짜 경쟁자인 시장을 열어준다.

2025년 5월 8일 기준, 하이 타임 푸즈는 벵갈루루에 새 본사를 두고 30개 이상의 B2B 고객을 확보했으며, 연말까지 최소 50건의 인도 파트너십을 목표로 하고 서아프리카의 주요 식품 유통업체와 수요를 검증하고 있었다.