High Time Foods、120万ドルを調達し、コールドチェーンなしでタンパク質を販売するため本社をインドへ移転

High Time Foodsは、食品メーカーや施設厨房向けに、冷蔵不要の植物性タンパク質製品を開発している。

植物性タンパク質がコールドチェーン基盤の限られた市場で機能するのは、冷蔵が全く不要な場合に限られるという賭けだ。つまり、設計段階から常温保存可能であることを前提とする。

Avaana Capitalが主導し、既存のエンジェル投資家が参加した120万ドル。

Aakash ShahとDamian Felchlinは2022年、当初は米国でHigh Time Foodsを創業し、冷蔵なしで機能するよう設計された植物性タンパク質製品を開発した。

2025年5月のラウンド後、このスタートアップは本社をインドへ移転し、インドが事業の25％、国際市場が75％を占めると見込んだ。30社超のB2B顧客（食品メーカー、教育機関、飲食施設）にサービスを提供し、2025年末までにインドで少なくとも50件のB2B提携を計画し、Horecaセグメントと食品メーカーを狙った。また、西アフリカの大手食品流通業者とも試験を進めていた。

制約は市場にある。コールドチェーンの乏しさがほとんどの植物性肉フォーマットを排除するため、常温保存可能なタンパク質は唯一無二のカテゴリーとなる。

本社を米国からインドへ移すことで、同社は自らの対象課題、すなわち冷蔵なしでのタンパク質不足が最も大きい場所に身を置いた。

メーカーや施設を通じたB2B優先の動きは、新市場での消費者向けブランディングよりも速く拡大する。

大手流通業者との西アフリカでの試験は、今回のラウンドが資金提供を意図したグローバルサウス展開を示唆した。

回避策ではなく制約に合わせて設計する。冷蔵を全く必要としないタンパク質製品は、コールドチェーン基盤が真の競合となる市場を開く。

2025年5月8日時点で、High Time Foodsはベンガルールに新たに本社を置き、30社超のB2B顧客を抱え、年末までに少なくとも50件のインドでの提携を目指し、西アフリカの大手食品流通業者との需要検証を進めていた。