High Time Foods recaudó 1,2 millones de dólares y trasladó su sede a India para vender proteína sin cadena de frío

High Time Foods desarrolla productos de proteína de origen vegetal sin refrigeración para fabricantes de alimentos y cocinas institucionales.

Que la proteína de origen vegetal funcione en mercados con infraestructura de cadena de frío limitada solo si no necesita refrigeración alguna: estable a temperatura ambiente por diseño.

1,2 millones de dólares liderados por Avaana Capital con la participación de inversores ángel existentes.

Aakash Shah y Damian Felchlin fundaron High Time Foods en 2022, inicialmente en EE. UU., desarrollando productos de proteína de origen vegetal diseñados para funcionar sin refrigeración.

Tras la ronda de mayo de 2025, la startup trasladó su sede a India, esperando que India aporte el 25% del negocio y el 75% provenga de mercados internacionales. Atendió a más de 30 clientes B2B —fabricantes de alimentos, instituciones educativas, instalaciones de restauración— y planeaba al menos 50 alianzas B2B en India para finales de 2025, apuntando al segmento Horeca y a fabricantes de alimentos. También estaba realizando pruebas con un importante distribuidor de alimentos en África Occidental.

La restricción es el mercado: la escasez de cadena de frío descarta la mayoría de los formatos de carne de origen vegetal, por lo que la proteína estable a temperatura ambiente es una categoría en sí misma.

Trasladar la sede de EE. UU. a India situó a la empresa donde su problema objetivo —la deficiencia de proteína sin refrigeración— es mayor.

Una estrategia centrada primero en B2B a través de fabricantes e instituciones escala más rápido que el branding de consumo en nuevos mercados.

Las pruebas en África Occidental con un importante distribuidor señalaban la expansión por el Sur Global que la ronda debía financiar.

Diseñar para la restricción, no para la solución alternativa: los productos de proteína que nunca necesitan refrigeración abren mercados donde la infraestructura de cadena de frío es el verdadero competidor.

A fecha del 8 de mayo de 2025, High Time Foods tenía su nueva sede en Bengaluru con más de 30 clientes B2B, apuntaba a al menos 50 alianzas en India para finales de año y validaba la demanda con un importante distribuidor de alimentos de África Occidental.