Millow, 귀리와 균사체 단백질로 €2M 투자 유치하며 북유럽 푸드서비스 시장으로 확장

푸드서비스 및 소매용 B2B 균사체 단백질 원료로, 25년 이상의 발효 및 균류 연구를 기반으로 합니다.

스웨덴산 귀리를 저수량 고체 발효로 만든 균류 기반 단백질이 결합제나 첨가물 없이도 B2B 주방에서 경쟁력을 확보할 수 있다는 것입니다.

연쇄 창업가 Magnus Emilson이 주도한 €2백만 규모로, Vitamin Well 공동 창업자 Jan Enhager(NOCCO, Barebells)가 투자자이자 전략 고문으로 합류합니다.

2020년에 설립된 Millow는 B2B 푸드서비스 및 소매 시장을 위한 균사체 기반 단백질 원료를 개발합니다. 이는 발효 및 균류 기반 단백질에 대한 25년 이상의 연구를 기반으로 하며, 스웨덴산 귀리와 균사체를 결합해 결합제나 첨가물 없이 두 가지 핵심 원료로 만든 제품을 생산하는 특허받은 고체 발효 공정을 사용합니다.

Magnus Emilson이 주도하고 Jan Enhager가 CEO Fredrik Öhrn의 전략 고문으로 합류한 2026년 라운드는 스웨덴 기술 기업의 공동 창업자 2명과 스웨덴 식품 부문의 전략적 개인 투자자들이 함께 참여했으며, 생산 능력 확대와 북유럽 푸드서비스 확장을 위한 상업 팀 구축에 자금을 지원합니다.

주방이 관문입니다. Millow의 차별점은 또 하나의 식물성 버거가 아니라 셰프들이 이미 요리하는 방식과 유사하게 작동하는 원료라는 점입니다.

주장보다 검증 — RISE의 독립적인 소고기 대비 98% 낮은 탄소 수치는 B2B 구매자에게 방어 가능한 수치를 제공합니다.

이의 제기가 없는 EPO 특허는 비용과 기후 스토리 모두를 뒷받침하는 저수량 공정을 보호합니다.

전략적 자금은 유통으로도 작용합니다. Vitamin Well 그룹의 투자자는 스웨덴 식품 부문 운영자들과의 관계를 제공합니다.

제3자 검증을 받은 기후 수치와 이의 제기가 없는 특허는 식품 원료 스타트업이 규모 확장 자금을 확보하기 전에 필요한 두 가지 증거입니다.

2026년 8월 기준으로 Millow는 생산 능력을 확대하고 상업 팀을 구축하고 있었으며, 북유럽 전역의 주요 푸드서비스 운영업체 및 유통업체들과 논의 중이었고, 국제적 관심이 증가하는 것을 목격하고 있었습니다.