Proteína de aveia e micélio da Millow escala para o foodservice nórdico com rodada de €2 milhões

Ingredientes proteicos de micélio B2B para foodservice e varejo, baseados em mais de 25 anos de pesquisa em fermentação e fungos.

Que uma proteína à base de fungos feita de aveia sueca por meio de fermentação sólida de baixo consumo de água pode conquistar cozinhas B2B sem ligantes ou aditivos.

€2 milhões liderados pelo empreendedor serial Magnus Emilson, com o cofundador da Vitamin Well, Jan Enhager (NOCCO, Barebells), investindo e se juntando como conselheiro estratégico.

Fundada em 2020, a Millow desenvolve ingredientes proteicos à base de micélio para os mercados B2B de foodservice e varejo. Ela se baseia em mais de 25 anos de pesquisa sobre fermentação e proteínas à base de fungos, usando um processo patenteado de fermentação sólida que combina aveia sueca com micélio em um produto feito de dois ingredientes principais, sem ligantes ou aditivos.

A rodada de 2026 — liderada por Magnus Emilson, com Jan Enhager se juntando como conselheiro estratégico do CEO Fredrik Öhrn, ao lado de dois cofundadores de empresas de tecnologia suecas e investidores privados estratégicos do setor alimentício sueco — financia o aumento da capacidade de produção e a montagem de uma equipe comercial para a expansão no foodservice nórdico.

A cozinha é o guardião: a diferenciação da Millow não é mais um hambúrguer vegetal, mas um ingrediente que se comporta como aquilo com que os chefs já cozinham.

Verificação em vez de afirmação — o número de carbono independente da RISE, 98% abaixo da carne bovina, dá aos compradores B2B um dado defensável.

A patente incontestada do EPO protege o método de baixo consumo de água que sustenta tanto a história de custo quanto a climática.

Dinheiro estratégico também funciona como distribuição: um investidor do grupo Vitamin Well traz relacionamentos com operadores do setor alimentício sueco.

Um número climático verificado por terceiros e uma patente incontestada são as duas provas de que uma startup de ingredientes alimentícios precisa antes de conquistar dinheiro para escalar.

Em agosto de 2026, a Millow estava aumentando sua capacidade de produção, montando sua equipe comercial, em conversas com grandes operadores de foodservice e distribuidores em toda a região nórdica, e observando crescente interesse internacional.