Freshflow: as gôndolas de frescos precisam de sua própria IA — uma aposta de US$ 10 milhões da Reimann Investors

A Freshflow, fundada em Berlim em 2021, vende uma plataforma de IA que automatiza os pedidos diários de reposição nas seções de frescos dos supermercados. Sua pilha tecnológica própria, nativa de frescos, modela a demanda, infere o estoque real, prevê o desperdício e encaminha os pedidos aos fornecedores, e a equipe da loja usa um aplicativo que informa o que pedir, de qual fornecedor e em que quantidade. A empresa afirma estar em operação em nove grandes redes de supermercados na Alemanha e na França, incluindo lojistas dos grupos EDEKA, Carrefour, Intermarché e Stroetmann, e planeja expandir de frutas, legumes e verduras para carnes, panificação e produção interna na loja, e depois para a reposição em armazéns e centros de distribuição.

Que as seções de frescos precisam de sua própria IA construída do zero — demanda, estoque, desperdício e fornecedores modelados para perecíveis, e não uma previsão de produtos secos reciclada.

Série A de US$ 10 milhões anunciada em junho de 2026, liderada pela Reimann Investors, sediada em Munique, com reinvestimento da Capnamic, caesar., World Fund, Venture Stars e Catatumbo Capital, e entrada da IBB Ventures. Antes: uma rodada seed de € 1,7 milhão em 2022 liderada pela Capnamic e pela World Fund, e uma rodada de € 6,5 milhões fechada em maio de 2025, segundo a PitchBook.

Avik Mukhija, cientista de aprendizado de máquina que havia construído e vendido IA para redes de supermercados, e Carmine Paolino, também cientista de ML, se conheceram na Entrepreneur First e decidiram atacar o desperdício de alimentos frescos nos supermercados; a Freshflow foi fundada em Berlim em 2021. Uma rodada seed de € 1,7 milhão em 2022, liderada pela Capnamic e pela World Fund, financiou as primeiras implantações com uma das maiores redes de supermercados da Alemanha, e o objetivo declarado dos fundadores era reconstruir a reposição de frescos a partir de princípios fundamentais, em vez de acoplar os frescos à previsão de produtos secos, algo que o setor havia tentado e abandonado por décadas.

A Freshflow passou cinco anos construindo internamente sua IA nativa de frescos e levando-a às lojas: o aplicativo orienta a equipe sobre o que pedir a cada manhã, e a empresa afirma até 30% menos desperdício, 2–4% mais receita e cerca de 93% de aceitação de suas recomendações. Uma rodada de € 6,5 milhões foi fechada em maio de 2025 com os mesmos investidores principais, e em 2026 a Freshflow estava em operação diária em nove redes na Alemanha e na França, incluindo lojistas dentro dos grupos EDEKA, Carrefour, Intermarché e Stroetmann. Em junho de 2026, anunciou uma Série A de US$ 10 milhões liderada pela Reimann Investors, com todos os investidores anteriores reinvestindo e a IBB Ventures entrando.

Na rodada de junho de 2026, a Freshflow está escalando categoria por categoria: carnes, panificação e produção interna na loja até o quarto trimestre de 2026, depois a reposição em armazéns e centros de distribuição, com mais de 30 contratações planejadas entre Berlim e Paris. A empresa diz que aprofundará sua presença na região DACH e na França e se expandirá para outros mercados europeus a partir de 2027. Os números de desempenho são informados pela empresa, não há divulgação de receita ou lucratividade, e o salto de uma ferramenta de pedidos no nível da loja para um sistema de controle de toda a cadeia de suprimentos de frescos ainda não foi comprovado.

A ferramenta genérica era comprovadamente inadequada para o vertical: vinte anos de pedidos automatizados de produtos secos nunca resolveram os frescos, porque a validade, os produtos sem rótulo e o estoque desconhecido quebram suas premissas.

Os componentes nativos de frescos são a pilha defensável: demanda, inferência de estoque, previsão de desperdício e roteamento de fornecedores construídos do zero, sem nenhuma camada reciclada de produtos secos para os incumbentes copiarem.

A confiança na gôndola é o fosso: com cerca de 93% de aceitação contra uma norma setorial de 50–60%, a equipe faz o pedido da IA todos os dias, o que é exatamente como o modelo continua aprendendo com lojas reais.

O capital recorrente é o indício: Capnamic, World Fund, caesar., Venture Stars e Catatumbo reinvestiram ao longo de três rodadas com base nas mesmas métricas no nível da loja, e não em uma história de pivô.

Não adapte um vertical a posteriori: a previsão genérica falhou nos frescos por vinte anos porque os perecíveis quebram seu modelo; construa para o vertical e a equipe da loja de fato aceita a recomendação.

Em junho de 2026, a Freshflow estava empregando sua Série A de US$ 10 milhões para estender a IA de frutas, legumes e verduras para carnes, panificação e produção interna na loja até o quarto trimestre de 2026, avançar para armazéns e centros de distribuição e contratar mais de 30 pessoas em Berlim e Paris. Atende nove redes de supermercados na Alemanha e na França, planejando nova expansão europeia a partir de 2027. Seus números — até 30% menos desperdício, 2–4% mais receita, 93% de aceitação pela equipe — são informados pela empresa, não há divulgação de receita, e se uma ferramenta de pedidos no nível da loja pode se tornar o sistema de controle da cadeia de suprimentos de frescos da Europa continua não comprovado.