Saltz 募資 2,000 萬歐元，推動歐洲餐廳食材採購數位化

Saltz 是一家立陶宛的數位市場，直接媒合專業廚房與歐洲各地的食品生產商及經認證供應商。

餐廳採購可以成為一個市場：單一介面、跨境下單、價格透明，並透過越庫轉運（cross-docking）讓生鮮保持新鮮，無需倉儲。

2,000 萬歐元 A 輪募資，投資方包括歐洲復興開發銀行、Inovo、Lifeline Ventures 與 Change Ventures，以及天使投資人 Mantas Mikuckas（Vinted）、Miki Kuusi（Wolt）與前 Shopify 高階主管。

Andrius 與 Tomas Šlimas 兄弟於 2015 年共同創立代發貨平台 Oberlo，將其商品交易總額推升至超過 10 億美元，並於 2017 年出售給 Shopify，兩人分別留任產品總監與行銷職務。供應鏈老將 Reinis Strodahs 在歐洲餐廳物流領域耕耘約二十年，目睹採購環節在其他產業早已現代化之後仍抗拒數位化。三人於 2022 年在維爾紐斯創立 Saltz。

這輪 A 輪的天使投資人名單，正好對應近期跨境擴張的任務：Miki Kuusi 在 Wolt 於 2022 年被 DoorDash 收購前，建立了 Wolt 在歐洲各地的餐廳端關係；Mantas Mikuckas 則協助 Vinted 將市場規模擴展至多個國家市場。這筆資金將用於開拓新的歐洲市場、深化產品與工程，並在 2026 年底前於工程、產品、銷售與營運領域招聘超過 100 人。

餐廳採購是歐洲數位化程度最低的環節之一：每間廚房有十幾家經銷商、沒有集中的價格紀錄、也無法比價。

創辦團隊過去曾大規模建立並出售一個市場平台——Oberlo 在 Shopify 收購前已突破 10 億美元商品交易總額。

天使投資人的網絡——Wolt 的餐廳端關係、Vinted 的跨境市場擴張經驗——正好對應擴張問題。

生鮮、嚴格的時間窗口與分散的供應商是阻擋現有業者的真實障礙；越庫轉運加上整合路徑規劃，是 Saltz 的結構性解方。

曾出售過基礎設施的創辦人，會挑選下一個尚未數位化的中間商市場：市場平台的打法可以移植，營運的苦工卻不行——所以他們延攬業界老將擔任共同創辦人。

截至 2026 年 3 月 10 日的公告，Saltz 正運用這 2,000 萬歐元將平台拓展至更多歐洲市場、深化產品與工程，並在 2026 年底前招聘超過 100 人，主要集中在工程、產品、銷售與營運領域。