Saltz levanta €20 milhões para digitalizar a forma como os restaurantes europeus compram ingredientes

A Saltz é um marketplace digital lituano que conecta cozinhas profissionais diretamente a produtores de alimentos e fornecedores verificados em toda a Europa.

A compra de suprimentos para restaurantes pode ser um marketplace: uma única interface, pedidos transfronteiriços, preços transparentes e cross-docking que mantém os perecíveis frescos sem necessidade de armazenagem.

€20 milhões em Série A, com apoio do Banco Europeu para a Reconstrução e o Desenvolvimento, Inovo, Lifeline Ventures e Change Ventures, além dos investidores-anjo Mantas Mikuckas (Vinted), Miki Kuusi (Wolt) e ex-executivos da Shopify.

Os irmãos Andrius e Tomas Šlimas cofundaram em 2015 a plataforma de dropshipping Oberlo, fizeram-na ultrapassar US$ 1 bilhão em volume bruto de mercadorias e a venderam para a Shopify em 2017, permanecendo como Diretor de Produto e em Marketing, respectivamente. O veterano de cadeia de suprimentos Reinis Strodahs passou cerca de duas décadas na logística de restaurantes europeus observando a compra de suprimentos resistir à digitalização além do ponto em que outros setores se modernizaram. Os três fundaram a Saltz em Vilnius, em 2022.

O quadro de investidores-anjo da Série A se alinha à tarefa de curto prazo de expansão transfronteiriça: Miki Kuusi construiu as relações da Wolt com restaurantes em toda a Europa antes de a Wolt ser vendida à DoorDash em 2022, e Mantas Mikuckas ajudou a Vinted a escalar um marketplace em vários mercados nacionais. O capital está destinado a novos mercados europeus, aprofundamento de produto e engenharia, e mais de 100 contratações até o fim de 2026 nas áreas de engenharia, produto, vendas e operações.

A compra de suprimentos para restaurantes é um dos cantos menos digitalizados da Europa: uma dúzia de distribuidores por cozinha, nenhum registro central de preços, nenhuma forma de comparar tarifas.

A equipe fundadora já construiu e vendeu um marketplace em escala — a Oberlo ultrapassou US$ 1 bilhão em GMV antes de a Shopify comprá-la.

As redes dos investidores-anjo — as relações da Wolt com restaurantes, a escala transfronteiriça de marketplace da Vinted — correspondem diretamente ao problema de expansão.

Perecíveis, janelas de tempo rígidas e fornecedores fragmentados são barreiras reais que mantiveram os incumbentes fora; cross-docking aliado a roteamento integrado é a resposta estrutural da Saltz.

Fundadores que já venderam uma infraestrutura escolhem o próximo mercado intermediário ainda não digitalizado: o manual do marketplace se transfere, a labuta operacional não — por isso contratam o veterano do setor como cofundador.

Desde o anúncio de 10 de março de 2026, a Saltz está usando os €20 milhões para estender a plataforma a mercados europeus adicionais, aprofundar produto e engenharia, e contratar mais de 100 pessoas até o fim de 2026, principalmente nas áreas de engenharia, produto, vendas e operações.