Saltz ist ein litauischer digitaler Marktplatz, der Profiküchen direkt mit Lebensmittelproduzenten und verifizierten Lieferanten in ganz Europa verbindet.
Der Einkauf von Restaurants kann ein Marktplatz sein: eine Oberfläche, grenzüberschreitende Bestellung, transparente Preise und Cross-Docking, das Verderbliches frisch hält, ohne Lagerhaltung.
20 Mio. € Series A, unterstützt von der Europäischen Bank für Wiederaufbau und Entwicklung, Inovo, Lifeline Ventures und Change Ventures sowie den Angel-Investoren Mantas Mikuckas (Vinted), Miki Kuusi (Wolt) und ehemaligen Shopify-Führungskräften.
Die Brüder Andrius und Tomas Šlimas gründeten 2015 gemeinsam die Dropshipping-Plattform Oberlo, steigerten sie auf über 1 Mrd. $ Bruttowarenvolumen und verkauften sie 2017 an Shopify, wo sie als Director of Product bzw. im Marketing an Bord blieben. Der Supply-Chain-Veteran Reinis Strodahs hatte rund zwei Jahrzehnte in der europäischen Restaurantlogistik verbracht und beobachtet, wie sich der Einkauf der Digitalisierung widersetzte, über den Punkt hinaus, an dem andere Sektoren modernisiert wurden. Die drei gründeten Saltz 2022 in Vilnius.
Die Angel-Investoren der Series A passen zur kurzfristigen Aufgabe der grenzüberschreitenden Expansion: Miki Kuusi baute die Beziehungen von Wolt zu Restaurants in ganz Europa auf, bevor Wolt 2022 an DoorDash verkauft wurde, und Mantas Mikuckas half Vinted, einen Marktplatz über mehrere nationale Märkte hinweg zu skalieren. Das Kapital ist für neue europäische Märkte, den Ausbau von Produkt und Engineering sowie mehr als 100 Neueinstellungen bis Ende 2026 in den Bereichen Engineering, Produkt, Vertrieb und Betrieb vorgesehen.
Der Einkauf von Restaurants ist einer der am wenigsten digitalisierten Bereiche Europas: ein Dutzend Distributoren pro Küche, keine zentrale Preiserfassung, keine Möglichkeit, Preise zu vergleichen.
Das Gründungsteam hat zuvor bereits einen Marktplatz im großen Maßstab aufgebaut und veräußert – Oberlo erreichte ein GMV von über 1 Mrd. $, bevor Shopify es kaufte.
Die Netzwerke der Angel-Investoren – die Beziehungen von Wolt zu Restaurants, die grenzüberschreitende Skalierung eines Marktplatzes durch Vinted – passen direkt zum Expansionsproblem.
Verderbliche Ware, enge Zeitfenster und fragmentierte Lieferanten sind reale Barrieren, die etablierte Anbieter fernhielten; Cross-Docking plus integrierte Routenplanung ist Saltz' strukturelle Antwort.
Gründer, die einmal Infrastruktur verkauft haben, wählen den nächsten noch nicht digitalisierten Zwischenhändlermarkt: Das Marktplatz-Playbook lässt sich übertragen, die operative Mühsal nicht – also holen sie den Branchenveteranen als Mitgründer.
Zum Zeitpunkt der Ankündigung vom 10. März 2026 nutzt Saltz die 20 Mio. €, um die Plattform auf weitere europäische Märkte auszudehnen, Produkt und Engineering zu vertiefen und bis Ende 2026 mehr als 100 Personen einzustellen, vor allem in den Bereichen Engineering, Produkt, Vertrieb und Betrieb.
DEN BELEGEN FOLGEN
Die Quellen
- The Oberlo veterans taking on Europe's restaurant supply chain raise €20M The Next Web · thenextweb.com ·