Saltz es un mercado digital lituano que conecta directamente a las cocinas profesionales con productores de alimentos y proveedores verificados de toda Europa.
El abastecimiento de los restaurantes puede funcionar como un mercado: una sola interfaz, pedidos transfronterizos, precios transparentes y cross-docking que mantiene frescos los perecederos sin necesidad de almacenes.
20 millones de euros de una ronda Serie A respaldada por el Banco Europeo de Reconstrucción y Desarrollo, Inovo, Lifeline Ventures y Change Ventures, además de los inversores ángeles Mantas Mikuckas (Vinted), Miki Kuusi (Wolt) y antiguos ejecutivos de Shopify.
Los hermanos Andrius y Tomas Šlimas cofundaron en 2015 la plataforma de dropshipping Oberlo, la hicieron crecer por encima de los 1000 millones de dólares en volumen bruto de mercancías y la vendieron a Shopify en 2017, permaneciendo como Director de Producto y en Marketing, respectivamente. El veterano de la cadena de suministro Reinis Strodahs había pasado aproximadamente dos décadas en la logística de restaurantes europeos observando cómo el abastecimiento se resistía a la digitalización más allá del punto en que otros sectores se modernizaron. Los tres fundaron Saltz en Vilna en 2022.
El plantel de inversores ángeles de la Serie A encaja con la tarea a corto plazo de la expansión transfronteriza: Miki Kuusi construyó las relaciones de Wolt con los restaurantes en toda Europa antes de que Wolt se vendiera a DoorDash en 2022, y Mantas Mikuckas ayudó a Vinted a escalar un mercado en múltiples mercados nacionales. El capital está destinado a nuevos mercados europeos, a profundizar el producto y la ingeniería, y a más de 100 contrataciones para finales de 2026 en ingeniería, producto, ventas y operaciones.
El abastecimiento de restaurantes es uno de los rincones menos digitalizados de Europa: una docena de distribuidores por cocina, ningún registro central de precios, ninguna forma de comparar tarifas.
El equipo fundador ya construyó y vendió un mercado a escala: Oberlo superó los 1000 millones de dólares de GMV antes de que Shopify lo comprara.
Las redes de los inversores ángeles —las relaciones de Wolt con los restaurantes, el escalado de mercados transfronterizos de Vinted— encajan directamente con el problema de la expansión.
Los perecederos, las ventanas horarias estrictas y los proveedores fragmentados son barreras reales que mantuvieron fuera a los actores establecidos; el cross-docking junto con el enrutamiento integrado es la respuesta estructural de Saltz.
Los fundadores que una vez vendieron infraestructura eligen el siguiente mercado intermediario sin digitalizar: el manual del mercado se transfiere, el esfuerzo operativo no, así que contratan al veterano del sector como cofundador.
A fecha del anuncio del 10 de marzo de 2026, Saltz está usando los 20 millones de euros para extender la plataforma a mercados europeos adicionales, profundizar el producto y la ingeniería, y contratar a más de 100 personas para finales de 2026, principalmente en ingeniería, producto, ventas y operaciones.
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Las fuentes
- The Oberlo veterans taking on Europe's restaurant supply chain raise €20M The Next Web · thenextweb.com ·