Saltz, 유럽 식당의 식자재 구매 디지털화 위해 2,000만 유로 조달

Saltz는 리투아니아의 디지털 마켓플레이스로, 전문 주방과 유럽 전역의 식품 생산자 및 검증된 공급업체를 직접 연결한다.

식당 조달은 마켓플레이스가 될 수 있다: 단일 인터페이스, 국경 간 주문, 투명한 가격, 그리고 창고 없이 신선도를 유지하는 크로스도킹.

유럽부흥개발은행(EBRD), Inovo, Lifeline Ventures, Change Ventures가 후원하고 Mantas Mikuckas(Vinted), Miki Kuusi(Wolt), 전 Shopify 임원들이 엔젤로 참여한 2,000만 유로 규모의 시리즈 A.

형제 Andrius와 Tomas Šlimas는 2015년 드롭시핑 플랫폼 Oberlo를 공동 창업해 총상품거래액(GMV) 10억 달러를 넘겼고, 2017년 Shopify에 매각한 뒤 각각 제품 디렉터와 마케팅 담당으로 남았다. 공급망 베테랑 Reinis Strodahs는 약 20년간 유럽 식당 물류 분야에서 일하며 다른 산업이 현대화된 시점을 지나서도 조달이 디지털화에 저항하는 모습을 지켜봤다. 세 사람은 2022년 빌뉴스에서 Saltz를 창업했다.

시리즈 A의 엔젤 투자자 구성은 단기 과제인 국경 간 확장과 맞물린다: Miki Kuusi는 Wolt가 2022년 DoorDash에 매각되기 전 유럽 전역에서 Wolt의 식당 측 관계를 구축했고, Mantas Mikuckas는 Vinted가 여러 국가 시장에 걸쳐 마켓플레이스를 확장하도록 도왔다. 이 자본은 신규 유럽 시장 진출, 제품 및 엔지니어링 심화, 그리고 2026년 말까지 엔지니어링, 제품, 영업, 운영 전반에 걸쳐 100명 이상 채용에 배정된다.

식당 조달은 유럽에서 가장 디지털화가 덜 된 영역 중 하나다: 주방마다 열두 곳의 유통업체, 가격에 대한 중앙 기록 부재, 요율 비교 수단 부재.

창업팀은 이전에 규모 있는 마켓플레이스를 구축하고 엑시트한 경험이 있다 — Oberlo는 Shopify가 인수하기 전 GMV 10억 달러를 넘겼다.

엔젤 투자자들의 네트워크 — Wolt의 식당 측 관계, Vinted의 국경 간 마켓플레이스 확장 — 는 확장 문제와 직접 맞닿아 있다.

부패성 상품, 엄격한 시간대, 분절된 공급업체는 기존 사업자들의 진입을 막아온 실제 장벽이며, 크로스도킹과 통합 라우팅이 Saltz의 구조적 해답이다.

인프라를 한 번 매각한 창업자들은 다음의 디지털화되지 않은 중간상 시장을 고른다: 마켓플레이스 플레이북은 이전되지만 운영의 고된 작업은 그렇지 않기에, 업계 베테랑을 공동 창업자로 영입한다.

2026년 3월 10일 발표 기준으로, Saltz는 2,000만 유로를 플랫폼을 추가 유럽 시장으로 확장하고 제품 및 엔지니어링을 심화하며 2026년 말까지 주로 엔지니어링, 제품, 영업, 운영 분야에 100명 이상을 채용하는 데 사용하고 있다.