Meatable sammelte rund 95 Mio. US-Dollar für die Züchtung von Schweinefleisch aus Stammzellen und wurde im Dezember 2025 abgewickelt

Meatable züchtete echtes Schweinefleisch aus tierischen Stammzellen ohne Schlachtung: ein patentiertes Verfahren mit pluripotenten Stammzellen, das in Perfusionsbioreaktoren in seiner Anlage in Leiden lief und auf Lebensmittelmarken und regulatorische Brückenköpfe nach Singapur-Muster abzielte.

Dass aus pluripotenten Stammzellen gezüchtetes Schweinefleisch – Muskel und Fett in vier Tagen – vor dem Ausgehen des Geldes die regulatorische Zulassung und eine kostenwettbewerbsfähige Produktion erreichen könnte.

Rund 95 Mio. US-Dollar eingeworben (Green Queen); 85,3 Mio. Euro laut Tracxn über EU-Startups, darunter eine von Agronomics angeführte Runde über 29,8 Mio. Euro (August 2023); 7,6 Mio. Euro Innovationskredit der niederländischen RVO (2024); Agronomics' Beteiligung von 7,9 Mio. Pfund auf null abgeschrieben

2018 gegründet von Krijn de Nood, Daan Luining und Mark Kotter, mit der Wette, dass pluripotente Stammzellen – nicht immortalisierte Zelllinien – der richtige Rohstoff für skaliertes, schlachtfreies Schweinefleisch seien (Green Queen).

Die Zulassung in Singapur über ESCO Aster (2022) machte es zum ersten zugelassenen Hersteller von kultiviertem Schweinefleisch; die erste öffentliche Verkostung in der EU folgte im April 2024, Time nahm es unter die besten Erfindungen des Jahres 2024 auf, und im Mai 2025 kam der US-Fleischerei-Veteran Jeff Tripician als CEO. Im Jahr 2025 kaufte es die Plattform von Uncommon Bio, ging mit TruMeat eine Partnerschaft für eine Fabrik in Singapur und mit Pelagen eine für zellbasiertes Leder ein – während seine Series C über rund 35 Mio. US-Dollar ins Stocken geriet.

Am 19. Dezember 2025 kündigte der Anteilseigner Agronomics die Abwicklung an: Meatable sei „nicht in der Lage gewesen, weiteres Kapital von bestehenden Aktionären oder von neuen Investoren zu erhalten“. Agronomics' Beteiligung von 7,9 Mio. Pfund wurde auf null abgeschrieben; die Abwicklung folgt den gesetzlichen Liquidationsverfahren. Sie erfolgte wenige Tage, nachdem das israelische Unternehmen Believer Meats den Betrieb eingestellt hatte (Green Queen; EU-Startups).

Der Kapitalhahn wurde branchenweit zugedreht: In den ersten neun Monaten des Jahres 2025 flossen 36 Mio. US-Dollar an Start-ups für kultiviertes Fleisch, gegenüber 139 Mio. US-Dollar im gesamten Jahr 2024, das selbst um 40 % zurückging (Green Queen).

Keine Zulassungen, keine Umsätze: Die Entscheidung Singapurs war Ende 2025 trotz jahrelanger Arbeit noch ausstehend, und das Unternehmen konnte sich in der Zwischenzeit nicht selbst finanzieren (Green Queen).

Die Kapitalintensität überstieg die rund 95 Mio. US-Dollar an eingeworbenem Kapital: 200-Liter-Bioreaktoren in Leiden, eine geplante Fabrik in Singapur und eine IP-Übernahme verlangten alle Barmittel, die die Series C nie lieferte (Green Queen; EU-Startups).

Ansteckung: Die Abwicklung erfolgte wenige Tage, nachdem Believer Meats den Betrieb eingestellt hatte, wobei auch das britische Unternehmen CellRev und der niederländische Konkurrent Upstream Foods 2025 aufgaben (Green Queen).

Die Zeitpläne von Deep-Tech-Unternehmen werden von den Kapitalmärkten bestimmt, nicht von der Wissenschaft: Meatable sammelte weiterhin Auszeichnungen, während eine Branche, die vor mehrjährigen Zulassungen keine Umsätze erzielen kann, stirbt, wenn die Risikobereitschaft umschlägt.

Stand 22. Dezember 2025 wird Meatable im Rahmen gesetzlicher Liquidationsverfahren abgewickelt, wobei Agronomics' Beteiligung mit null bewertet ist. Die Anlage in Leiden, die IP und Zelllinien von Uncommon Bio sowie die Pläne für Singapur mit TruMeat gehen alle in die Masse ein. Der Zusammenbruch vertiefte eine Bereinigung, die im Laufe des Jahres bereits Believer Meats, CellRev und Upstream Foods erfasst hatte (Green Queen).