Meatableは幹細胞から豚肉を培養するために約9500万ドルを調達したが、2025年12月に事業を終了した

Meatableは動物の幹細胞から屠殺なしで本物の豚肉を培養していた。ライデンの施設で灌流バイオリアクターを用いて稼働する特許取得済みの多能性幹細胞プロセスであり、食品ブランドやシンガポール型の規制拠点を狙っていた。

多能性幹細胞から培養した豚肉——筋肉と脂肪を4日間で——が、資金が尽きる前に規制承認とコスト競争力のある生産に到達できるという賭けだった。

約9500万ドルを調達（Green Queen）。EU-Startups経由のTracxnによれば8530万ユーロ。これにはAgronomicsが主導した2980万ユーロのラウンド（2023年8月）、オランダRVOの革新的信用760万ユーロ（2024年）が含まれ、Agronomicsの790万ポンドの出資分はゼロに減損処理された。

2018年にKrijn de Nood、Daan Luining、Mark Kotterによって設立され、不死化細胞株ではなく多能性幹細胞こそが、規模拡大可能で屠殺不要の豚肉のための適切な原材料であるという賭けに出た（Green Queen）。

ESCO Aster経由のシンガポール承認（2022年）により、初の承認された培養豚肉生産者となった。EU初の公開試食が2024年4月に続き、TIMEは2024年のベスト・インベンションの一つに選出し、2025年5月には米国の食肉業界のベテランJeff TripicianがCEOに就任した。2025年にはUncommon Bioのプラットフォームを買収し、シンガポール工場についてTruMeatと、細胞ベースの皮革についてPelagenと提携した——一方で約3500万ドルのシリーズCは停滞していた。

2025年12月19日、株主のAgronomicsは事業終了を発表した。Meatableは「既存株主からも新規投資家からも継続的な資金調達を得ることができなかった」。Agronomicsの790万ポンドの出資分はゼロに減損処理され、清算は法定の清算手続きに従う。これはイスラエルのBeliever Meatsが事業を停止してから数日後のことだった（Green Queen、EU-Startups）。

資金の蛇口は業界全体で閉じた。2025年の最初の9か月間に培養肉スタートアップに投じられたのは3600万ドルで、2024年通年の1億3900万ドル（それ自体が40%減）と比べている（Green Queen）。

承認も収益もなし。シンガポールの決定は長年の取り組みにもかかわらず2025年後半時点でも保留中であり、事業はその間、自らを資金調達できなかった（Green Queen）。

資本集約度が約9500万ドルの調達額を上回った。ライデンの200リットルバイオリアクター、計画中のシンガポール工場、IP取得はいずれも、シリーズCが決して提供しなかった現金を必要とした（Green Queen、EU-Startups）。

連鎖。事業終了はBeliever Meatsが事業を停止してから数日後に起き、英国のCellRevとオランダの同業Upstream Foodsも2025年に撤退した（Green Queen）。

ディープテックのタイムラインは科学ではなく資本市場によって決まる。Meatableは数年にわたる承認前に収益を計上できない業界が、市場の食欲が変わると死ぬ中で、評価を勝ち取り続けた。

2025年12月22日時点で、Meatableは法定の清算手続きの下で事業を終了しており、Agronomicsの出資分はゼロで計上されている。ライデンの施設、Uncommon BioのIPと細胞株、TruMeatのシンガポール計画はすべて清算財産に入る。この崩壊は、すでに年内にBeliever Meats、CellRev、Upstream Foodsを飲み込んでいた業界再編を深めた（Green Queen）。