La mayor cadena de tiendas de conveniencia de Japón, famosa por tener de todo, desde fiambreras hasta camisas de vestir, y servicios que van desde la tintorería hasta el pago de facturas.
Una tienda de conveniencia puede servir cerveza de barril barata —pequeña a 100 yenes, grande a 190 yenes, autoservicio desde grifos— como prueba piloto para atraer clientela sin desbordar al personal ni a los vecindarios.
Seven-Eleven Japón planeaba una prueba piloto de venta de cerveza de barril en algunas tiendas de Tokio y de los suburbios a partir del martes 17 de julio de 2018. No había anunciado ampliamente el servicio porque estaba pensado como una prueba, pero las redes sociales se hicieron eco justo cuando se estaban instalando los grifos.
Las reacciones en línea fueron desde la emoción hasta la conmoción, y muchos clientes sostenían que hay productos que es mejor no tocar. Un usuario de Twitter dijo que la oferta «no haría feliz a nadie», y citó los vecindarios perturbados, la carga para el personal que atiende a clientes ebrios y la conducción en estado de ebriedad. Otros temían que los precios bajísimos perjudicaran las ventas de los izakaya: «Quiero que dejen de vender esas cervezas a 100 yenes que matan a los izakaya».
Incluso antes de que se sirviera la primera gota, el plan quedó en suspenso «debido a que la demanda proyectada superaba las expectativas previas para el producto», dijo Katsuhiko Shimizu, portavoz de la matriz Seven & i Holdings. Una demanda abrumadora habría hecho «extremadamente difícil para el personal responder». Los grifos siguieron secos hasta nuevo aviso.
Las tiendas de conveniencia funcionan con una plantilla reducida; un producto que se convierte en un éxito desbocado puede quebrar las operaciones de la tienda antes de llegar a aportar beneficios.
La viralidad de la prueba puso de manifiesto costos sociales —molestias vecinales, conducción en estado de ebriedad, perjuicio a los pubs— que una prueba discreta nunca habría sacado a la luz a tiempo.
Cancelar antes del lanzamiento no costó casi nada; un despliegue nacional mal ejecutado le habría costado mucho más a la marca.
Una emoción barata de autoservicio puede ser demasiado popular para lanzarla: cuando la demanda proyectada rompe tu modelo de personal antes del primer día, la viralidad es una señal de alto, no una luz verde.
A fecha del 19 de julio de 2018, el servicio seguía en suspenso con los grifos secos «hasta nuevo aviso»; no se había anunciado ningún relanzamiento.
CONSULTA LAS PRUEBAS
Las fuentes
- Seven-Eleven aborts plan to serve draft beer after viral reaction overwhelms The Japan Times · japantimes.co.jp ·