Poppi a parié que le soda fonctionnel pouvait devenir grand public — et s'est vendu à PepsiCo pour 1,95 Md$

Soda prébiotique : jus de fruits additionné de vinaigre de cidre et de fibres prébiotiques, pas plus de 5 g de sucre par canette, vendu dans les grandes chaînes d'épicerie américaines.

Que le soda pouvait être reconstruit autour de la santé intestinale et de la culture : si le soda fonctionnel devenait grand public, un géant du soda finirait par devoir acheter la marque qui le menait.

400 k$ de Rohan Oza dans Shark Tank pour 25 % (enregistré en 2017), puis des tours de financement menés par CAVU Consumer Partners depuis l'amorçage.

Allison Ellsworth buvait du vinaigre de cidre pour sa santé, détestait le goût, et a commencé à mélanger des sodas dans sa cuisine au Texas vers 2015. Sous le nom de Mother Beverage, elle et son mari Stephen ont réalisé un chiffre d'affaires brut d'environ 500 k$ en 18 mois sur les marchés de producteurs de DFW et dans les magasins Whole Foods et environ 200 magasins Albertsons, puis ont présenté leur projet à Shark Tank alors qu'elle était enceinte de neuf mois et ont accepté les 400 k$ de Rohan Oza pour 25 %.

Rebaptisée Poppi en 2020, avec des canettes colorées et l'argent de CAVU derrière. Un TikTok racontant l'histoire de la fondatrice a fait environ 1 M de vues et 100 k$ de ventes sur Amazon du jour au lendemain ; Poppi a acheté un spot publicitaire de dernière minute au Super Bowl et est revenue pour le Super Bowl LIX en 2025. Une action collective de juin 2024 soutenait que les 2 g de fibres prébiotiques d'une canette étaient trop peu pour avoir un effet ; Poppi a conclu un règlement de 8,9 M$. Le 17 mars 2025, PepsiCo a accepté d'acheter Poppi pour 1,95 Md$, dont 300 M$ d'avantages fiscaux en trésorerie anticipés — soit 1,65 Md$ net — plus un complément de prix conditionnel.

PepsiCo a finalisé l'acquisition en 2025. Carlsberg Britvic, son partenaire britannique, a signé un accord de distribution exclusif en commerce de détail pour lancer Poppi au Royaume-Uni à partir du début 2026, et PepsiCo a présenté Poppi comme un candidat au statut de marque à un milliard de dollars. En 2026, la cofondatrice Allison Ellsworth était de retour dans Shark Tank comme investisseuse invitée.

Le soda fonctionnel existait à peine comme catégorie en rayon aux États-Unis en 2015 ; en 2025, PepsiCo a payé 1,95 Md$ parce que ses propres buveurs de soda désertaient pour des boissons positionnées sur le bien-être.

La preuve par la distribution est venue avant la notoriété : 200 références chez Albertsons ont donné à Poppi une véritable traction en commerce de détail sur laquelle bâtir avant tout moment télévisuel ou social.

L'histoire de la fondatrice elle-même a été le canal de croissance le moins cher — un seul TikTok honnête a surpassé les médias payants par dollar investi, ce qui a permis à une petite marque de s'offrir une portée au Super Bowl.

Le point faible du pari était l'allégation santé elle-même : « fonctionnel » invite à l'examen, et Poppi a payé 8,9 M$ pour continuer à utiliser l'étiquette prébiotique.

Un pari dans les produits de grande consommation peut être gagné sur la culture avant l'échelle : prouver la demande sur les marchés de producteurs, laisser les TikTok faits par la fondatrice faire la publicité, et un acheteur stratégique paie pour l'audience que vous avez construite, pas pour les usines.

En septembre 2026, Poppi opère au sein de PepsiCo Beverages. Carlsberg Britvic l'a lancé au Royaume-Uni à partir du début 2026 après avoir signé avec un détaillant exclusif et reçu des approches de quatre ou cinq grandes entreprises de la consommation hors domicile. La direction de PepsiCo continue de présenter Poppi comme son pari dans le soda fonctionnel au sein de la transformation de son portefeuille. Allison Ellsworth reste présente publiquement : elle est revenue dans Shark Tank comme investisseuse invitée et parle de bâtir sa prochaine aventure à partir de la plateforme Poppi.