Poppi 押注機能性汽水能走向大眾市場——並以 19.5 億美元賣給百事公司

益生元汽水：果汁加上蘋果醋與益生元纖維，每罐含糖不超過 5 克，在美國主要連鎖雜貨店販售。

押注汽水可以圍繞腸道健康與文化重新打造：若機能性汽水走向大眾市場，汽水巨頭終究得買下引領這個品類的品牌。

Rohan Oza 在《Shark Tank》投入 40 萬美元換取 25% 股權（2017 年錄製），之後由 CAVU Consumer Partners 領投從種子輪起的各輪創投。

Allison Ellsworth 為了健康喝蘋果醋，卻討厭它的味道，於是約在 2015 年開始在德州自家廚房調配汽水。她與丈夫 Stephen 以 Mother Beverage 之名，在 18 個月內於達拉斯—沃斯堡（DFW）農夫市集、Whole Foods 及約 200 家 Albertsons 門市創下約 50 萬美元營收，之後在懷孕九個月時登上《Shark Tank》，接受 Rohan Oza 的 40 萬美元換取 25% 股權。

2020 年更名為 Poppi，以鮮豔罐身搭配 CAVU 資金重新出發。一支創辦人故事的 TikTok 一夜之間帶來約 100 萬次觀看與 10 萬美元亞馬遜銷售額；Poppi 臨時買下超級盃廣告時段，並於 2025 年超級盃 LIX 再度登場。2024 年 6 月的一起集體訴訟主張，一罐僅含 2 克益生元纖維，少到不足以產生作用；Poppi 以 890 萬美元和解。2025 年 3 月 17 日，百事公司同意以 19.5 億美元收購 Poppi，其中包含預期 3 億美元的現金稅務利益——淨額 16.5 億美元——外加一筆獲利分成（earnout）。

百事公司於 2025 年完成收購。其英國合作夥伴 Carlsberg Britvic 簽下獨家零售協議，自 2026 年初起在英國推出 Poppi，百事公司則將 Poppi 定位為有潛力成為十億美元品牌的候選者。到了 2026 年，共同創辦人 Allison Ellsworth 以客座投資人身分重返《Shark Tank》。

2015 年時，機能性汽水在美國貨架上幾乎還不成一個品類；到了 2025 年，百事公司願意支付 19.5 億美元，是因為自家汽水飲用者正轉向以健康為訴求的飲品。

通路實績先於名氣：200 家 Albertsons 的上架給了 Poppi 真正的零售動能，讓它在任何電視或社群熱潮之前就有基礎可發展。

創辦人自身的故事是最便宜的通路——一支真誠的 TikTok 每塊錢的成效勝過付費媒體，這正是讓小品牌負擔得起超級盃曝光的原因。

這項押注的弱點在於健康宣稱本身：「機能性」會招來檢視，而 Poppi 支付 890 萬美元才得以繼續使用益生元標示。

消費品押注可以在規模化之前先靠文化取勝：在農夫市集證明需求、讓創辦人自製的 TikTok 充當廣告，策略性買家付錢買的是你建立起來的受眾，而不是工廠。

截至 2026 年 9 月，Poppi 在百事公司飲料部門內營運。Carlsberg Britvic 在簽下獨家零售商後，自 2026 年初起在英國推出 Poppi，並曾接獲四、五家大型即飲通路（on-trade，指酒吧、餐飲等持照販售場所）業者主動接洽。百事公司管理層持續在其投資組合轉型中，將 Poppi 定位為自家的機能性汽水押注。Allison Ellsworth 仍持續面對公眾：她以客座投資人身分重返《Shark Tank》，並談到要以 Poppi 平台為基礎打造她的下一個事業。