Poppi 押注功能性汽水能走向主流——并以 19.5 亿美元卖给百事公司

益生元汽水：果汁加上苹果醋和益生元纤维，每罐含糖不超过 5 克，在美国主要连锁超市销售。

押注汽水可以围绕肠道健康和文化被重新打造：如果功能性汽水走向主流，汽水巨头最终将不得不收购引领这一潮流的品牌。

Rohan Oza 在《创智赢家》节目中投资 40 万美元换取 25% 股份（录制于 2017 年），此后由 CAVU Consumer Partners 领投的从种子轮起的多轮风险投资。

Allison Ellsworth 为了健康喝苹果醋，却讨厌它的味道，于是大约在 2015 年开始在得克萨斯州的厨房里把汽水混合调制。以 Mother Beverage 之名，她和丈夫 Stephen 在 18 个月内于达拉斯-沃斯堡的农夫市集以及 Whole Foods 和约 200 家 Albertsons 门店实现了约 50 万美元的销售额，随后在怀孕九个月时参加《创智赢家》节目，接受了 Rohan Oza 的 40 万美元投资换取 25% 股份。

2020 年更名为 Poppi，采用亮眼的罐身设计，并有 CAVU 的资金支持。一条讲述创始人故事的 TikTok 一夜之间获得约 100 万次观看和 10 万美元的亚马逊销售额；Poppi 买下了超级碗的最后一刻广告位，并在 2025 年超级碗 LIX 上再次亮相。2024 年 6 月的一起集体诉讼主张，一罐中 2 克的益生元纤维太少，起不到作用；Poppi 以 890 万美元达成和解。2025 年 3 月 17 日，百事公司同意以 19.5 亿美元收购 Poppi，其中包括预计 3 亿美元的现金税收优惠——净额 16.5 亿美元——外加一笔业绩对赌款。

百事公司于 2025 年完成收购。其英国合作伙伴 Carlsberg Britvic 签署了独家零售协议，从 2026 年初起在英国推出 Poppi，百事公司将 Poppi 定位为有望成为十亿美元品牌的候选。到 2026 年，联合创始人 Allison Ellsworth 以客座投资人的身份重返《创智赢家》。

2015 年，功能性汽水作为美国货架品类几乎不存在；到 2025 年，百事公司支付了 19.5 亿美元，因为其自身的汽水饮用者正在转向以健康为定位的饮品。

分销证明先于名气：200 家 Albertsons 门店的上架给了 Poppi 真正的零售牵引力，使其在任何电视或社交媒体时刻之前就有基础可依托。

创始人自己的故事是最便宜的增长渠道——一条真诚的 TikTok 在每美元上的效果超过了付费媒体，这正是让一个小品牌负担得起超级碗曝光的原因。

这一押注的弱点是健康宣称本身：“功能性”招致审视，而 Poppi 支付了 890 万美元才得以继续使用益生元标签。

消费品押注可以在规模之前先靠文化取胜：在农夫市集证明需求，让创始人自制的 TikTok 承担广告功能，战略买家支付的是你建立的受众，而不是工厂。

截至 2026 年 9 月，Poppi 在百事公司饮料业务内运营。Carlsberg Britvic 在签署独家零售协议后于 2026 年初在英国推出该产品，并曾接到四五家主要即饮渠道企业的接洽。百事公司管理层继续将 Poppi 定位为其产品组合转型中的功能性汽水押注。Allison Ellsworth 一直保持公众形象：她以客座投资人身份重返《创智赢家》，并谈到要在 Poppi 平台上打造她的下一个创业项目。