Zomato Now teste des bornes de distribution alimentaire dans des entreprises à Gurugram

Zomato, détenu par Eternal aux côtés de l'entreprise de commerce rapide Blinkit, est un acteur majeur de la livraison de repas en Inde qui expérimente désormais des bornes alimentaires en milieu professionnel.

Que des bornes de distribution approvisionnées par des marques, installées sur les lieux de travail, puissent offrir un accès rapide à la nourriture sans que Zomato ne construise ni n'exploite une seule cuisine.

Eternal avait déjà abandonné sa deuxième tentative de livraison rapide de repas en mai 2025, en consolidant l'expérience des 15 minutes sous la verticale Bistro de sa société sœur Blinkit, qui exploite ses propres cuisines cloud. La nouvelle idée de Zomato, Zomato Now, supprime entièrement la cuisine : des bornes de produits frais installées dans des bureaux d'entreprise, approvisionnées en partenariat avec des marques alimentaires et de restauration.

Le pilote est de petite envergure et délibéré — des bornes installées dans quelques bureaux d'entreprise à Gurugram, servant essentiellement les employés de ces lieux de travail avec des articles provenant de « marques et restaurants de haute qualité », ont indiqué à ET des personnes proches du dossier. Une photo d'une borne a circulé sur LinkedIn via l'utilisateur Daksh Jain ; Zomato n'a pas répondu aux questions d'ET. Cette initiative intervient dans un secteur en pleine mutation : le concurrent Swiggy a fermé Snacc, qui appliquait un modèle similaire à Bistro, et lancé l'application autonome Toing pour le même segment, tandis que l'entreprise de mobilité Rapido a déployé sa propre application alimentaire, Ownly. Bistro reste l'un des paris clés d'Eternal en matière de livraison rapide, le directeur financier Akshant Goyal ayant déclaré le 22 juillet que Blinkit ajoute environ 10 cuisines par trimestre, constate une amélioration du débit dans les cuisines plus anciennes et prévoit de s'étendre prudemment jusqu'à ce que l'activité devienne rentable.

Les lieux de travail concentrent la demande : des centaines d'employés disposant de créneaux déjeuner et sans installations de cuisson, à quelques pas de la borne.

Les bornes de distribution échangent les coûts les plus importants de la cuisine cloud — loyer, personnel, préparation — contre le réapprovisionnement, rendant l'économie unitaire indépendante de la distance de livraison.

Les marques partenaires fournissent l'assortiment, permettant à Zomato de tester la demande sans engager de capital dans des menus qui pourraient ne pas se vendre.

Après deux tentatives de livraison rapide échouées, la troisième idée supprime l'intrant le plus coûteux — la cuisine — et loue de l'espace là où se trouvent déjà des personnes affamées.

Au 20 août 2026, Zomato Now existait sous la forme d'un petit pilote à Gurugram dans quelques bureaux d'entreprise, sans projet de déploiement annoncé ni commentaire de l'entreprise.