Zomato Now testa cápsulas de venda automática de alimentos em locais de trabalho em Gurugram

A Zomato, controlada pela Eternal ao lado da empresa de comércio rápido Blinkit, é a grande player indiana de entrega de alimentos que agora experimenta cápsulas de alimentos em locais de trabalho.

Que cápsulas de venda automática abastecidas com marcas em locais de trabalho possam oferecer acesso rápido a alimentos sem que a Zomato construa ou opere uma única cozinha.

A Eternal já havia cancelado sua segunda tentativa de entrega rápida de alimentos em maio de 2025, consolidando o experimento de 15 minutos sob a vertical Bistro da empresa irmã Blinkit, que opera suas próprias cozinhas na nuvem. A nova ideia da Zomato, a Zomato Now, elimina a cozinha por completo: cápsulas de alimentos frescos instaladas em escritórios corporativos, abastecidas em parceria com marcas de alimentos e restaurantes.

O piloto é pequeno e deliberado — cápsulas instaladas em alguns escritórios corporativos em Gurugram, servindo essencialmente funcionários desses locais de trabalho com itens de "marcas e restaurantes de alta qualidade", disseram pessoas a par do assunto ao ET. Uma foto de uma das cápsulas circulou no LinkedIn por meio do usuário Daksh Jain; a Zomato não respondeu às perguntas do ET. A iniciativa chega a um campo em rápida transformação: a rival Swiggy encerrou o Snacc, que operava um modelo semelhante ao Bistro, e lançou o aplicativo independente Toing para o mesmo segmento, enquanto a empresa de mobilidade Rapido lançou seu próprio aplicativo de alimentos, o Ownly. O Bistro continua sendo uma das principais apostas de entrega rápida da Eternal, com o diretor financeiro Akshant Goyal informando em 22 de julho que a Blinkit adiciona cerca de 10 cozinhas por trimestre, observa melhora no rendimento das cozinhas mais antigas e expandirá com cautela até que o negócio se torne lucrativo.

Os locais de trabalho concentram a demanda: centenas de funcionários com janelas de almoço e sem instalações para cozinhar, a poucos passos da cápsula.

As cápsulas de venda automática trocam os maiores custos da cozinha na nuvem — aluguel, pessoal, preparo — pelo reabastecimento, tornando a economia unitária independente da distância de entrega.

As marcas parceiras fornecem a variedade, de modo que a Zomato testa a demanda sem comprometer capital com menus que podem não vender.

Após duas tentativas fracassadas de entrega rápida, a terceira ideia elimina o insumo mais caro — a cozinha — e aluga espaço onde as pessoas famintas já estão.

Em 20 de agosto de 2026, a Zomato Now existia como um pequeno piloto em Gurugram, em alguns escritórios corporativos, sem planos de expansão anunciados e sem comentários da empresa.