Zomato Now, 구루그람 사업장에서 자판기형 식품 포드 시범 운영

퀵커머스 기업 Blinkit과 함께 Eternal이 소유한 Zomato는 인도의 주요 음식 배달 기업으로, 현재 사업장 내 식품 포드를 실험하고 있다.

사업장에 브랜드 제품을 채운 자판기형 포드가 Zomato가 주방을 하나도 짓거나 운영하지 않고도 빠른 식품 접근을 제공할 수 있다는 것이다.

Eternal은 이미 2025년 5월 빠른 음식 배달에 대한 두 번째 시도를 중단하고, 자체 클라우드 키친을 운영하는 자매사 Blinkit의 Bistro 버티컬 아래로 15분 실험을 통합했다. Zomato의 새 아이디어인 Zomato Now는 주방을 완전히 없앤다. 기업 사무실에 신선식품 포드를 설치하고, 음식 및 레스토랑 브랜드와 협력해 재고를 채운다.

이번 시범 운영은 규모가 작고 신중하다 — 구루그람의 몇몇 기업 사무실에 포드가 설치되어, 사실상 해당 사업장 직원들에게 '고품질 브랜드와 레스토랑'의 제품을 제공한다고 사안에 정통한 관계자들이 ET에 전했다. 한 포드의 사진이 사용자 Daksh Jain을 통해 LinkedIn에 유포되었다. Zomato는 ET의 질의에 응답하지 않았다. 이번 행보는 빠르게 변하는 분야에 닿아 있다. 경쟁사 Swiggy는 Bistro와 유사한 모델을 운영하던 Snacc를 종료하고 같은 부문을 겨냥한 독립 앱 Toing을 출시했으며, 모빌리티 기업 Rapido는 자체 음식 앱 Ownly를 선보였다. Bistro는 여전히 Eternal의 핵심 빠른 배달 베팅 중 하나로, CFO Akshant Goyal은 7월 22일 Blinkit이 분기당 약 10개의 주방을 추가하고 있으며 기존 주방의 처리량이 개선되고 있고, 사업이 흑자로 전환될 때까지 신중하게 확장할 것이라고 보고했다.

사업장은 수요를 집중시킨다. 점심 시간대가 있고 조리 시설이 없는 수백 명의 직원이 포드에서 몇 걸음 거리에 있다.

자판기형 포드는 클라우드 키친의 최대 비용인 임대료, 인력, 조리를 재고 보충 비용으로 대체하여, 단위 경제성이 배달 거리와 무관해진다.

협력 브랜드가 상품 구색을 공급하므로, Zomato는 판매되지 않을 수도 있는 메뉴에 자본을 투입하지 않고 수요를 시험할 수 있다.

두 차례 실패한 빠른 배달 시도 끝에, 세 번째 아이디어는 가장 비용이 큰 투입 요소인 주방을 없애고 배고픈 사람들이 이미 있는 공간을 임차한다.

2026년 8월 20일 기준, Zomato Now는 구루그람의 몇몇 기업 사무실에서 소규모 시범 운영 형태로 존재하며, 발표된 확장 계획도 회사의 논평도 없다.