Future Fieldsは肉そのものではなく培養肉の増殖培地を供給する道を選んだ

Future Fieldsは、細胞農業の生産者向けに、細胞の増殖を養い促進する成分である細胞増殖培地と成長因子を製造・販売している。

培養肉そのものの製造で競うのではなく、細胞農業企業すべてが必要とする投入物である生理活性成長因子の供給元になれるという賭けだった。

220万ドルのシード調達（2020年8月のY Combinatorによる12万5,000ドルのプレシードを含む）。Bee Partnersが主導し、Pioneer FundとNarrative Fundが参加した。

Lejjy Gafourは2018年、Jalene Anderson-BaronとMatt Anderson-BaronとともにFuture Fieldsを創業した。肉を直接育てるのではなく、細胞農業企業すべてが必要とする増殖培地を供給することで「動物を使わない動物性製品」を作るという考えだった。従来の方法では、食肉処理場から採取したウシ胎児血清や微生物由来の成長因子が使われていたが、いずれも高価で規模拡大が難しく、培養肉の価格は1ポンドあたり約50ドルと、従来のステーキの約6ドルに比べて高止まりしていた。

このカナダ企業はY Combinatorを経て、2020年8月に12万5,000ドルのプレシードを調達し、その後Bee Partnersが主導しPioneer Fund、Narrative Fund、Y Combinatorが再参加した220万ドルのシード調達を完了した。Bee PartnersのKira Noodlemanは、同社が約60社の細胞農業企業を調査した結果、規模拡大の真のボトルネックは肉そのものではなく増殖培地の供給だと結論づけたと述べ、その配合を厳重に管理された「コカ・コーラのレシピ」に例えた。Future Fieldsはこのラウンドを生産拡大に充て、最初の成長因子製品を培養肉生産者に出荷した。

増殖培地と成長因子は、Bee Partnersが調査した約60社の細胞農業企業全体で、最も高価で規模拡大が最も難しい投入物だった。

既存の方法（ウシ胎児血清や微生物由来の成長因子）では、培養肉は1ポンド約50ドルと、従来のステーキの1ポンド約6ドルに比べて高止まりし、カテゴリー全体の成長を制限していた。

実験室のデモではなく、実際の製品を有料の生産者へ出荷したことが、創業者らが事業の有効性の証拠として挙げた実証点だった。

バイオ分野に特化した主導投資家（Bee Partners）とY Combinatorの継続的な支援が、ブランド肉製品の構築よりもプラットフォーム供給元という枠組みを裏付けた。

高価な共通投入物によって特徴づけられる市場では、その投入物を全員に販売することは、最終製品で競うよりも良い賭けになり得る。

2021年2月時点で、Future Fieldsは最初の成長因子製品を培養肉生産者に出荷し、シードラウンドを生産拡大に充てており、Bee Partnersがすでに把握していた細胞農業企業の供給元としての立場を確立している。