Cellva 從培養脂肪轉向以咖啡廢料釀造的無可可巧克力

工業生技公司，向烘焙坊、巧克力加工商和食品公司銷售 CoffeeCoa，一種由咖啡果殼製成的升級再造可可替代品。

咖啡與可可共享風味化合物，因此從廢棄咖啡果殼中萃取並經微膠囊化的萃取物，能以低 30% 的成本取代最多 70% 的可可。

總計募得 2,850 萬雷亞爾（約 540 萬美元），包括 2026 年 3 月由 DigiBoard 領投、Air Capital 參與的 2,000 萬雷亞爾（約 380 萬美元）A 輪前融資。

Cellva 於 2022 年由共同創辦人暨執行長 Sérgio Pinto 在聖保羅創立，最初從事培養豬脂肪，之後轉向升級再造原料，並以無可可巧克力作為首個商業目標。

CoffeeCoa 於 2025 年 3 月 13 日在舊金山舉行的 Future Food-Tech Summit 上亮相。當時 Cellva 已從 B2B 客戶取得逾 100 萬美元的意向合約，年值超過 80 噸。2026 年 3 月，該公司募得由 DigiBoard 領投的 2,000 萬雷亞爾（約 380 萬美元）A 輪前融資，使總融資額達到 2,850 萬雷亞爾（約 540 萬美元），以從技術驗證邁向工業規模執行。

仍在朝規模化邁進：已向巴西的工業烘焙製造商、巧克力加工商和食品公司供應 CoffeeCoa，並正在歐洲、亞洲和美國進行商業洽談。

創紀錄的可可價格為製造商提供了具體的財務理由，去試用一款感官品質相當且更便宜的替代品。

巴西是全球最大的咖啡生產國，其果殼是幾乎未被利用的廢棄物流，使原料在產地附近既便宜又可追溯。

CoffeeCoa 同時銷往食品與營養保健品市場——抗氧化劑和纖維賦予它超越價格的功能性健康故事。

逾 100 萬美元的承諾合約在工業生產之前就已到手，降低了新資金所支付的規模化風險。

當深科技目標尚需數年才能實現時，你所打造的平台或許有更近在眼前的賺錢應用。保留技術、轉換市場的轉向，可能才是真正的業務。

截至 2026 年 3 月，Cellva 正以這筆 2,000 萬雷亞爾的 A 輪前融資擴展其工業生技平台：與經驗豐富的營運夥伴在巴伊亞興建製造設施、完善拉丁美洲各地的經銷協議、供應巴西的烘焙與巧克力加工商，並推進與歐洲、亞洲和美國客戶的商業洽談。