Cellva从培养脂肪转向用咖啡废料酿造的无可可巧克力

一家工业生物技术公司，向烘焙企业、巧克力加工商和食品公司销售CoffeeCoa，这是一种由咖啡壳制成的升级回收可可替代品。

咖啡与可可共享风味化合物，因此从废弃咖啡壳中提取的微胶囊化提取物可以替代高达70%的可可，成本降低30%。

共筹集2850万雷亚尔（约540万美元），其中包括2026年3月由DigiBoard领投、Air Capital参与的2000万雷亚尔（约380万美元）A轮前融资。

Cellva于2022年由联合创始人兼首席执行官Sérgio Pinto在圣保罗创立，最初从事培养猪肉脂肪，后转向升级回收原料，并以无可可巧克力作为首个商业化目标。

CoffeeCoa于2025年3月13日在旧金山Future Food-Tech峰会上亮相。彼时Cellva已从B2B客户获得超过100万美元的承诺意向合同，年价值超过80吨。2026年3月，它完成了由DigiBoard领投的2000万雷亚尔（约380万美元）A轮前融资，使总融资额达到2850万雷亚尔（约540万美元），以从技术验证迈向工业化规模执行。

仍在向规模化推进：已向巴西的工业烘焙制造商、巧克力加工商和食品公司供应CoffeeCoa，并正在欧洲、亚洲和美国进行商业洽谈。

创纪录的可可价格为制造商提供了具体的财务理由，去试用一种感官品质相当但更便宜的替代品。

巴西是世界最大的咖啡生产国，其咖啡壳是几乎未被利用的废物流，使原材料在产地附近既便宜又可追溯。

CoffeeCoa同时进入食品和营养保健品市场——抗氧化剂和纤维赋予其超越价格的功能性健康故事。

超过100万美元的承诺合同在工业生产之前就已到位，降低了新融资所支付的规模化扩张的风险。

当深度技术目标还需数年才能实现时，你所构建的平台可能有一个更近的变现应用。保留技术、更换市场的转型，可能才是真正的业务。

截至2026年3月，Cellva正利用2000万雷亚尔A轮前融资扩展其工业生物技术平台：与经验丰富的运营伙伴在巴伊亚州建设制造设施，完善拉丁美洲的分销协议，向巴西烘焙和巧克力加工商供货，并推进与欧洲、亚洲和美国客户的商业洽谈。