Impossible Foods 首次將雜貨價格調降 20%，力追牛肉平價

Impossible Foods 生產植物性肉類替代品；2021 年時，該公司正從餐廳市場快速進軍美國雜貨店。

植物性肉類唯有在價格持平時才能取代牛肉：Impossible 接受較薄的利潤率，以縮小差距，但每片肉餅的價格仍比牛肉貴一倍以上。

Impossible 原本的計畫是更緩慢地進入零售市場。總裁 Dennis Woodside 表示：「去年疫情爆發前，我們的計畫並不是在零售端推進得這麼快。」自 2019 年以來，產能已增加六倍，因為產線運轉更頻繁，並增加了班次。

這次雜貨降價是這家未上市公司史上首次零售降價，但卻是一年內第三次永久降價，此前曾於 2020 年和 2021 年 1 月對餐廳經銷商降價。新的建議價格為：肉餅 5.49 美元，12 盎司包裝 6.99 美元。競爭對手 Beyond Meat 也在降價，而 Future Meat Technologies 表示，已將培養雞胸肉的生產成本降至 7.50 美元。

一個完整階梯清晰可見的定價決策：降價 20%，但產品價格仍為牛肉的兩倍。

顯示供給面的學習曲線是定價槓桿——六倍產能和供應商節省為折扣提供資金。

有記錄的競爭背景：Beyond 的價值包和培養肉成本下降，從兩側擠壓。

品類創造的終點在價格貨架：你無法在故事上勝過牛肉，只能在價格上勝過它——而平價是逐步到來，而非一蹴可幾。

截至 2021 年 2 月，降價正在美國雜貨店和國際市場推行，可能還有 Costco 的擴張計畫待定；來源未報導任何銷售影響數據。