Miso 的 5000 萬美元炸薯條機器人 Flippy 進駐 Jack in the Box 廚房上工

Miso Robotics 製造廚房機器人：Flippy 負責油炸食物，Sippy 負責倒飲料並封杯，Chippy 負責炸玉米片。

押注速食連鎖店會租用廚房機器人來填補長期的人力缺口——安裝費 5,000 美元，每座工作站每月租金 3,500 美元。

據《Fortune》報導，開發 Flippy 約耗資 5,000 萬美元；每間廚房部署費 5,000 美元，每月租金 3,500 美元

Miso 訓練 Flippy 將一籃籃食物浸入熱油，並在適當時機取出，利用 AI 感測食物何時炸好；加州丘拉維斯塔（Chula Vista）的一間 Jack in the Box 於 2022 年 7 月底率先啟用。

Jack in the Box 計畫在 2023 年底前再增設五到十個 Flippy 據點；Miso 也打造了負責飲料的 Sippy，以及在少數幾間 Chipotle 可見、負責玉米片的 Chippy。

疫情重創餐廳人力——截至 2022 年 5 月，工作機會少了 75 萬個——連鎖店無法以相同薪資吸引勞工回流。

油炸工作站高溫、流動率高、講究精準計時：正是每月租金 3,500 美元的機器人最自然的首發領域。

根據美國顧客滿意度指數（American Customer Satisfaction Index），顧客滿意度因服務速度與餐點品質而下滑，迫使連鎖店增加產能。

自動化最暢銷的地方，是人力最稀缺、工作最重複之處：先從油炸機，再擴及整個廚房。

截至 2022 年 9 月的報導，Jack in the Box 計畫在 2023 年底前於另外五到十個據點安裝 Flippy，而 Miso 則將 Sippy 與 Chippy 定位為廚房機器人產品線的其餘成員。