Miso 价值 5000 万美元的油炸机器人 Flippy 在 Jack in the Box 厨房上岗

Miso Robotics 制造厨房机器人：Flippy 负责油炸食物，Sippy 负责倾倒和封盖饮品，Chippy 负责炸玉米片。

押注快餐连锁企业会租用厨房机器人来填补长期用工缺口——每台设备安装费 5000 美元，每月租金 3500 美元。

据《财富》报道，开发 Flippy 约耗资 5000 万美元；每间厨房部署费用 5000 美元，每月租金 3500 美元。

Miso 训练 Flippy 将一篮篮食物浸入热油，并在恰当时机将其取出，利用人工智能感知食物何时炸好；2022 年 7 月底，加州丘拉维斯塔的一家 Jack in the Box 门店首次启用该机器人。

Jack in the Box 计划到 2023 年底再开设 5 到 10 家配备 Flippy 的门店；Miso 还开发了用于饮品的 Sippy，以及用于炸玉米片、已在少数几家 Chipotle 门店亮相的 Chippy。

疫情重创了餐厅用工——截至 2022 年 5 月，岗位减少了 75 万个——连锁企业无法以原有工资水平吸引员工回流。

油炸岗位高温、人员流动率高、对时间把控要求精确：这正是每月租金 3500 美元的机器人天然的首个用武之地。

据美国顾客满意度指数，顾客对服务速度和食品质量的满意度正在下滑，这促使连锁企业增加产能。

自动化在劳动力最稀缺、任务最重复的地方卖得最好：先炸锅，后厨房。

截至 2022 年 9 月的报道，Jack in the Box 计划到 2023 年底再在 5 到 10 家门店安装 Flippy，而 Miso 则将 Sippy 和 Chippy 定位为厨房机器人产品线的其余部分。