Umiami再募得3,250萬歐元，將無添加物的植物基整塊肉排推向美國

一家法國食品科技公司，透過專有的織構化製程生產植物基肉類替代品，以高檔整塊肉排形式販售。

押注其「umisation」製程能以工業規模製造出成分少於10種、且不含織構劑的整塊植物基肉排。

3,250萬歐元的增資使A輪募資達到5,900萬歐元，總募資額突破1億歐元；由SPI基金與French Tech Seed領投，Astanor、Redalpine、Newfund與VERSO Capital參與。

共同創辦人Tristan Maurel（執行長）與Martin Habfast（出口總監）以獨特的「umisation」織構化技術為核心創立Umiami，目標是以永續、美味的肉類產品替代方案革新食品產業——提供整塊切肉而非加工絞肉。

該公司在亞爾薩斯啟用新工廠，並獲法國政府France 2030計畫支持；其植物基肉排成分少於10種，且不含織構劑或具爭議的添加物。每條產線產能為7,500噸，產量計畫逐步提升至20,000噸。新資金亦用於拓展美國市場，John Hatto加入擔任北美區總經理。

2023年10月，Umiami額外募得3,250萬歐元——由法國政府委託Bpifrance管理的SPI基金與French Tech Seed領投，Astanor Ventures、Redalpine、Newfund與VERSO Capital參與——使A輪募資達到5,900萬歐元，總募資額突破1億歐元。

植物基消費者正因落落長的成分表而卻步，因此潔淨標章的整塊切肉正好切中市場真正的抱怨。

擁有專有織構化製程，使Umiami成為技術供應商，而不只是另一個消費品品牌。

政府支持的資金（France 2030、SPI）契合了其他投資人避之唯恐不及的建廠資本密集度。

美國市場提供了20,000噸產量計畫所需的規模。

在植物基肉品領域，能將募資推上九位數的差異化關鍵，是潔淨標章加上口感——掌握工業製程，勝過再一款重新配方的絞肉。

截至2023年10月的公告，Umiami正將亞爾薩斯工廠產能逐步提升至20,000噸，為北美招聘人手，並在募資總額超過1億歐元的情況下，將umisation推廣至歐洲市場。