Melazyme nutzt Präzisionsfermentation, um hochwertige funktionale Biomoleküle herzustellen – Melanin und das Süßprotein Brazzein – für Kosmetik, Lebensmittel, Filtration und industrielle Anwendungen.
Dass Präzisionsfermentation bei der Funktion gewinnt, nicht bei den Kosten: Melanin und Brazzein mit einer Reinheit, die Extraktion und chemische Synthese nicht erreichen, verkauft über Kosmetik, Lebensmittel und Materialien.
2 Mio. US-Dollar Seed (Mai 2026) unter der Führung von SeaX Ventures, mit Stellaris Venture Partners und Plug and Play Ventures
Perumal Gandhi, Mitgründer von Perfect Day, und Bonney Oommen, dessen früherer Chief Product and Strategy Officer, gründeten Melazyme 2025 in Utah. Ihre Wette: Präzisionsfermentation sollte über Molkenprotein hinaus zu Molekülen vordringen, bei denen die Kontrolle der Fermentation über die Funktion offensichtlichen Wert schafft – beginnend mit Melanin und dem Süßprotein Brazzein.
Melazyme entwickelte eine zum Patent angemeldete Fermentationsplattform, die Melanin mit über 99 % Reinheit produziert – gegenüber 70–80 % bei der Extraktion aus Tintenfischen und etwa 75 % bei der chemischen Synthese – sowie ein hitzestabiles Brazzein, das mit kommerziellen Partnern weiterentwickelt wurde. Im Mai 2026 schloss das Unternehmen eine 2-Mio.-US-Dollar-Seed-Runde unter der Führung von SeaX Ventures mit Sitz in Bangkok ab, an der sich Stellaris Venture Partners und Plug and Play Ventures beteiligten, um die Plattformentwicklung, die Skalierung der Produktion und die frühe kommerzielle Einführung zu finanzieren.
Die Reinheit von Melanin von über 99 % gegenüber 70–80 % aus Tintenfischen und 75 % aus chemischer Synthese verschaffte Melazyme einen harten, messbaren Vorteil, gegen den sich verkaufen lässt.
Die Perfect-Day-Erfahrung des Gründungsteams bedeutete, dass die Fermentationsplattform, die Stammauswahl und das Skalierungs-Playbook bereits im Unternehmen vorhanden waren.
Die Metallionen-Affinität von Melanin eröffnet Folgemärkte – Filtration, Schwermetall-Sanierung, Seltene-Erden-Rückgewinnung – jenseits der kurzfristigen Kosmetikumsätze.
Die Marktchancen von Brazzein im Lebensmittelbereich lassen dieselbe Plattform zwei Branchen bedienen, während sich die Materialseite entwickelt.
Moleküle auswählen, bei denen die neue Methode die etablierten Verfahren bei der Funktion schlägt, nicht beim Preis: Die 99-prozentige Reinheit von Melanin gegenüber 70–80 % aus Tintenfischen verschaffte Melazyme einen Vorsprung, den Extraktion und chemische Synthese nicht kopieren können.
Stand September 2026 ist Melazyme vor der Kommerzialisierung: Die 2-Mio.-US-Dollar-Seed-Runde finanziert Plattformentwicklung, Bioreaktor-Skalierung und frühe Einsätze, wobei kurzfristige Umsätze auf Kosmetik und Brazzein-Partnerschaften in Lebensmitteln und Getränken abzielen. Das Unternehmen prognostiziert, dass der Markt für Präzisionsfermentation von heute etwa 20 Mrd. US-Dollar auf über 70 Mrd. US-Dollar bis 2030 wachsen wird, doch die eigenen Produktionskosten sind noch nicht öffentlich.
DEN BELEGEN FOLGEN
Die Quellen
- Perfect Day Alums Raise $2M for New Precision Fermentation Startup Melazyme Green Queen · greenqueen.com.hk ·
- Utah Startup Melazyme Raises $2M Seed Round to Produce Fermentation-Derived Melanin and Brazzein vegconomist · vegconomist.com ·
- Melazyme advances precision fermentation platform for functional biomolecules, in seed round led by SeaX Ventures Utah Business (press release) · utahbusiness.com ·