SPCs Eggslut-Start lockte 300 Menschen in die Warteschlange – der nächste Import im Shake-Shack-Stil

Koreas führende Bäckereigruppe, die Shake Shack Korea, Baskin-Robbins, Dunkin' Donuts und die eigene Snackmarke City Deli neben ihrem Bäckereigeschäft Paris Croissant betreibt.

Dass SPC weiterhin erfolgreiche US-Lebensmittelmarken nach Korea importieren könnte – Shake Shack 2016, Eggslut 2020 – und deren Hype-Schlangen aus dem Heimatmarkt reproduzieren würde.

SPC gewann 2016 die Korea-Rechte an Shake Shack, nachdem der damalige Vizepräsident Hur Hee-soo fünf Jahre lang zwischen Korea und New York hin- und hergereist war, um 30 konkurrierende Bieter auszustechen. Die Gruppe brachte Shake Shack später nach Singapur – mit dem Ziel von mehr als 10 Filialen bis 2024 –, holte Baskin-Robbins und Dunkin' Donuts nach Korea und unterzeichnete im Juni 2019 einen Vertrag, der Hur zugeschrieben wird, über den exklusiven Vertrieb von Kraft-Heinz-Produkten auf dem lokalen Markt.

Eggslut – die 2011 vom Koch Alvin Cailan gegründete Egg-Sandwich-Marke aus Los Angeles, bekannt für Brioche-Brötchen, pochierte Eier und Sriracha-Mayo, bereits in vier Ländern darunter Großbritannien und Japan vertreten – eröffnete im Juli 2020 seine erste koreanische Filiale im COEX-Einkaufszentrum im wohlhabenden Gangnam-Viertel und zog am ersten Tag über 300 Menschen an. SPC erwog weitere Eggslut-Eröffnungen in der Innenstadt von Seoul und in größeren regionalen Städten. Im November 2019 brachte die Gruppe außerdem City Deli auf den Markt, ihre eigene Snackmarke mit 200 Artikeln zum Direktverkauf in Gwanghwamun, als Testfeld für die Diversifizierung.

Die Eröffnungsschlangen jeder Marke bestätigten das Modell und stärkten SPCs Ansehen bei den Eigentümern der nächsten US-Marke.

Die Strategie importierte bewährten Hype, statt ihn aufzubauen – um den Preis langwieriger Verhandlungen über die Rechte.

City Deli zeigte, wie dieselbe Gruppe Importe mit einer eigenen Marke absicherte, die auf ihrer Bäckereiinfrastruktur aufbaute.

Die Lizenzierung von Hype-Marken ist ein Bieterwettbewerb: Fünf Jahre des Werbens und das Ausstechen von 30 Rivalen sind das eigentliche Produkt, und die Eröffnungsschlange jedes Starts wird zum Hebel für den nächsten Vertrag.

Stand 12. Juli 2020 war Eggslut Korea erst wenige Tage alt, eine Expansion wurde erwogen, und es wurde gemunkelt, dass Hur innerhalb von zwei Jahren in die Geschäftsführung zurückkehren würde.