SPCのEggslut出店は300人規模の行列を呼んだ——次なるシェイクシャック型の輸入ブランド

韓国を代表するベーカリーグループで、シェイクシャック・コリア、サーティワンアイスクリーム、ダンキンドーナツ、そして自社のスナックブランドCity Deliを、パリクロワッサンのベーカリー事業とともに運営している。

SPCが米国の人気フードブランドを韓国に輸入し続けられるという賭けだった——2016年にシェイクシャック、2020年にEggslut——そして本国市場での熱狂的な行列を再現できるという賭けだった。

SPCは2016年、当時副社長だった許喜洙（ホ・ヒス）氏が30社の競合入札者を破るために5年間ニューヨークと往復した末に、シェイクシャックの韓国権を獲得した。グループはその後シェイクシャックをシンガポールへ展開し——2024年までに10店舗以上を目標——サーティワンアイスクリームとダンキンドーナツを韓国に導入し、2019年6月には許氏の功績とされるクラフトハインツ製品を国内市場で独占供給する契約を締結した。

Eggslut——2011年にシェフのアルヴィン・カイランが創業したロサンゼルスのエッグサンドイッチブランドで、ブリオッシュバンズ、コドルドエッグ、スリラチャマヨネーズで知られ、すでに英国や日本を含む4カ国に展開していた——は2020年7月、高級住宅街である江南区のCOEXモールに韓国初出店し、初日には300人以上が訪れた。SPCはソウル都心やより大きな地方都市でのEggslutの追加出店を検討していた。2019年11月には、グループは光化門に自社の200品目を扱うウォークイン・スナックブランドCity Deliも立ち上げ、多角化の試験場とした。

各ブランドの開店時の行列がモデルを実証し、次の米国ブランドのオーナーに対するSPCの評価を高めた。

この戦略は熱狂を自ら築くのではなく、実績ある熱狂を輸入するものであり、その代償として長期にわたる権利交渉があった。

City Deliは、同じグループがベーカリー基盤の上に築いた自社ブランドで輸入事業をヘッジしていることを示した。

人気ブランドのライセンス供与は入札事業である。5年間の交渉と30社の競合を破ることが実質的な製品であり、各出店の開店時の行列が次の契約を勝ち取るための材料となる。

2020年7月12日時点で、Eggslut Koreaは開店から数日しか経っておらず拡大を検討中であり、許氏は2年以内に経営に復帰すると目されていた。