SPC推出Eggslut首日排队300人——其下一个Shake Shack式引进品牌

韩国领先的烘焙集团，经营Shake Shack韩国业务、Baskin-Robbins、Dunkin' Donuts及其自有零食品牌City Deli，同时经营Paris Croissant烘焙业务。

SPC能否持续将美国热门餐饮品牌引入韩国——2016年引进Shake Shack，2020年引进Eggslut——并复制其在母国市场的排队盛况。

SPC于2016年赢得Shake Shack韩国经营权，此前时任副总裁许熙秀用五年时间往返纽约，击败30家竞标者。该集团后来将Shake Shack带到新加坡——目标到2024年开设超过10家门店——并将Baskin-Robbins和Dunkin' Donuts引入韩国，并于2019年6月签署协议，独家在韩国市场供应Kraft Heinz产品，该协议归功于许熙秀。

Eggslut——由厨师Alvin Cailan于2011年创立的洛杉矶鸡蛋三明治品牌，以布里欧修面包、嫩煮蛋和是拉差蛋黄酱闻名，已进入包括英国和日本在内的四个国家——于2020年7月在富裕的江南区COEX商场开设韩国首家分店，开业首日吸引300多人。SPC考虑在首尔市中心和较大区域城市进一步开设Eggslut门店。2019年11月，该集团还在光化门推出City Deli，这是其自有200种商品的即买即走零食品牌，作为多元化经营的试验田。

每个品牌开业排队都验证了这一模式，并提升了SPC在下一个美国品牌所有者心中的地位。

该策略引进的是已被验证的热度而非从头打造热度，代价是漫长的经营权谈判。

City Deli表明同一集团用以自有品牌对冲进口品牌风险，该自有品牌建立在其烘焙基础设施之上。

授权热门品牌是一门竞标生意：五年的追求和击败30个对手才是真正的产品，每次开业的排队盛况都成为下一份合同的筹码。

截至2020年7月12日，Eggslut韩国开业仅数日，扩张仍在考虑中，许熙秀被看好将在两年内回归管理层。